Le comptoir, 巴黎美食, 法式蝸牛料理, 巴黎蝸牛餐點, 法式料理, 羊膝, 紅酒燉牛肉, 法式鮪魚排
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Le comptoir du Relais,法國知名大廚的溫馨小餐館。

Le comptoir du Relais 位在法國巴黎左岸,在法文中,Comptoir 為小酒館的意思,而這間小酒館,以曾經待過米其林餐廳、名聲遠播的法國知名主廚 Yves Camdeborde 為靈魂人物。餐廳理念為希望客人能夠以較平實的價格,吃到道地美味、有品質的法式料理。

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關於 Le comptoir du Relais

這間巴黎法式餐廳「Le comptoir du Relais」為巴黎四星級飯店 Hotel Relais Saint-Germain(看房價)底下的餐廳,其廚師為法國知名大廚——《Yves Camdeborde》。Yves Camdeborde 因母親開設餐廳而走向廚師這一條道路。他於 14 歲開始他的烹飪生涯,曾在麗池酒店 Ritz、La Marée 及獲得米其林二星殊榮的銀塔餐廳 La Tour d’Argent、Hotel de Crillon 進行培訓。

1992 年時,收購巴黎 14 區的 La Régalade 餐廳;2005 年則買下 Hotel Relais Saint-Germain 成立了這篇要分享的小酒館「Le comptoir du Relais」。除此之外,他更層參加四季的 MasterChef 法國版陪審團,也曾在 2016 年時為法國航空公司商務艙設計菜單。將近 40 年的廚師烹飪生涯,讓這間小酒館成了觀光客及當地人都想要朝聖的巴黎餐廳之一。

Le comptoir du Relais在哪裡?

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Le Comptoir du Relais 最近的地鐵站為巴黎地鐵 4 號線10 號線會經過的「奧德昂站 Odéon」,位在巴黎兩大知名左岸咖啡「雙叟咖啡 Le deux magot」及「花神咖啡館 Café de flore」不遠處。附近還有相當適合散步、體驗法式悠閒生活的盧森堡公園及可以大肆採購的法國巴黎知名藥妝店 Citypharma。如果剛好有要去這幾個景點,可以剛好把這間店排在一起會比較順路。

想吃 Le Comptoir du Relais需要排隊嗎?

我看網路上許多人的分享,都說來這沒有排隊就吃不到,但我來到的這晚是平日晚上,當晚並沒有排隊,而且店內還是空的的時候我們就直接走進去了。對於這樣的情況我唯一懷疑是因為我來的時間為聖誕前夕,可能大家都去放假、度假了吧?

這間餐廳不提供預約服務,但有一個但書,就是雖然一般用餐客人不能預約,但直接入住飯店 Hotel Relais Saint-Germain(看房價)是能夠預約座位確保能吃到的!如果打死也要吃到,那就直接訂下去吧(笑)


餐廳座位

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餐廳的座位有室內及戶外座位,如果天氣好的話,戶外座位一定是法國人的首選。原本以為個位數溫度的天氣沒有人想坐在外頭,沒想到每張桌上的後毯子,還是讓不少外國人選擇坐在戶外享受街道景色。

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室內以黃色牆面與胡桃木吧檯為主要裝潢,明亮且溫馨的色調,令人坐在裡頭頗放鬆。


菜單 MENU

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全法文、全法文、全法文的菜單!!!Fine,到底想逼死誰?問了服務生有沒有英文 MENU呢?答案是沒有。本來想請服務生幫忙介紹,但是服務生英文不太好…,於是我們只能夠靠 Google 翻譯點餐了。這時候就真的是多虧活在一個科技發達的年代,無法想像以前的人旅行遇到這種狀況該怎麼辦。

後來發現,原本服務我們的黑人服務生比較不會說英文,但後來出現了另一位長得像星際異攻隊星爵的服務生,很帥。啊帥不是重點拉,主要是他除了帥之外,還蹲在桌邊跟用餐客人用英文介紹餐點,人超好!!看起來能不能遇到會講英文的服務生,真的就是只能碰運氣了。

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餐前麵包

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可以免費續加的餐前麵包,表皮酥脆,裡頭柔軟,拿來沾餐點的醬汁相當合適。

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另外要了一瓶 Tab Water 不用錢,如果不小心點到礦泉水 Still water 或氣泡水 Sparkling water 都是要另外付費的。


飲料

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  • 柳橙汁 Orange Presses 5€
  • 店員推薦的啤酒 Demi Pression 5€
  • 蘋果汁 Pomme Reinette Font 6€

法國勃根地蝸牛 L’escargot 6 顆 11€

  • Très gros escargots sauvages de Bourgogne en coquille beurre persillé

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小時候住在南部,偶爾會跟大人一起吃吃燒酒螺、田螺,但我爹總會說那個有細菌叫我們不要吃,所以印象中大概幾年才會吃一次螺類。沒想到這回卻是特地在法國巴黎吃蝸牛,拜託不要跟我爹打小報告哈哈!

Le comptoir du Relais 的蝸牛可以選擇 6 顆 11€ 或是 12 顆 21€,我們三個人點了 6 顆來分食嚐鮮這一道法式料理的經典「蝸牛」。這道法式蝸牛採用奶油、蒜及羅勒葉調製而成,用了店家提供了特殊的夾蝸牛器具才好用叉子將蝸牛挖起,不然蝸牛殼超級燙的!

克服了一下吃蝸牛的內心抗拒將它放入左中,青醬、大蒜、奶油香氣融合在一起,是熱騰騰的、Q 彈的、Juicy 的,沒想到這麼好吃,難怪會成為法式料的經典菜色之一。

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紅酒燉牛肉 Daube joue de boeuf 19€

  • Marmite de daube de joue de boeuf, penne et carottes

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紅酒燉牛頰肉通心粉紅蘿蔔,送上桌時鍋子還燙著,看起來份量很多,牛肉量也很多。除了主要的牛肉外,還有馬鈴薯、蘿蔔、通心粉。吃起來的牛肉口感是帶著紅酒的甜味及濃郁的牛肉味,口感則是軟嫩到不行,咬起來一點也不柴。多餘的醬汁剛好拿來沾餐前麵包用。

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炙燒藍鰭鮪魚佐烤時蔬 22€

  • Thon Rôti << bleu >> à la plancha, légumes de saison, sauce tataki

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藍鰭鮪魚其實就是台灣人熟知的黑鮪魚,送上桌時看不見鮪魚的存在,反倒是烤時蔬像一座小山一樣將鮪魚藏在了裡頭。摸摸盤子,盤子貼心的烤熱過,還保有一定溫度,讓餐點能夠在用餐時不這麼容易因溫度改變美味程度。

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鮪魚的料理手法採用的是日式 TATAKI 炙燒手法,將鮪魚烤至外面熟,裡面還是生的狀態,因此吃的時候會有種在吃超厚生魚片的感覺。鮪魚的口感相當軟嫩,搭配多樣的烤時蔬,吃起來相當清爽沒有負擔。

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底下的特殊醬汁帶點鹹味,但也不會太鹹。其中覺得最特別的是當季蔬菜們!!!叫得出名字叫不出名字的都有,除了紅蘿蔔、綠花椰菜外,其他蔬菜我實在很難認得出來,因為多數是歐洲特有的蔬菜,像是什麼歐洲防風草啊…blabla,如果對於歐洲的蔬菜食材有興趣這道很值得點看看。


法式燉羊腿 24€

  • Souris d’agneau braisée, semoule fruits secs et amandes grillées

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羊腿肉搭配李子乾,果乾,再搭配以麵粉做成像是的小米 semoule 增加飽足感,一份下來吃起來也是很滿足。咬一口羊腿肉,肉質相當嫩又燉得相當入味,幾乎沒有帶一點令人不喜歡的羊羶味。在台灣很少點羊肉料理就是怕羊羶味太重,但歐洲對於羊的料理都有一定純熟度,處理得很好也好吃,喜歡吃羊的人到歐洲可以好好享受:)


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這一天用餐下來的價格為 92€,一個人大約是 30€,以這樣大有來頭的餐廳及法式料理的餐點品質來說價格還算合理。但如果想要吃更便宜一點的法國家常菜,我會另外推薦一間我很喜歡的大份量餐廳 Chez PAPA。


旅行狂筆記

這間餐廳為當地人也推薦的餐廳之一,如果以同樣的餐點來說,到了米其林餐廳中可能是乘以 1.5 倍左右的價格,所以說…,如果想以較平實的價格吃到米其林餐廳前廚師的手藝,那到這裡來絕對可以滿足離開的:)

Le Comptoir du Relais

地址:9 Carrefour de l’Odéon, 75006 Paris, 法國(看地圖
電話:+33 893 02 53 53
營業時間:12:00 – 23:00
官方網站:請點我

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