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茂川肉丸米其林餐盤推薦

「 茂川肉丸 」是一間位在第二市場的老字號肉圓店,在 2020 年時獲得了米其林餐盤推薦,第一間入選米其林餐盤的肉圓店,因為這個名號,讓這一間當地老店的名氣再度響亮了一番。與斜對面文青風格裝潢的「丁山肉丸」同為親戚關係,很多人都會兩間都吃,一起比較看看。如果想要吃得飽,可以直接來一套,就是肉丸一顆加上一碗鮮蝦餛飩湯的意思。

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茂川肉圓的招牌老老舊舊,最新的大概就是那一張榮獲 2020 米其林餐盤推薦的布條,感覺非常地引以為傲呢。

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茂川肉丸在當地已經是一間百年老店,除了爸爸媽媽那一代的回憶,甚至還可能是阿公阿罵那一代的回憶呢。門口處有一個超大的造型肉圓模型,很多人都會跟它一起合照~。

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傳承四代的美味,在門口貼有自家肉丸的介紹,再來米、太白粉、地瓜皮,搭配上肉餡、筍子及特殊調味料,製作成獨一無二的自家肉丸。

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鍋中的肉丸不斷地炸著,看起來很 Q 很美味的樣子呢。

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店內的牆上有菜單及日文翻譯,看來應該是日本客人也會慕名而來的一家台中老字號小吃店啊!

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另一側則寫到茂川肉丸的起源,源自於民國 10 年,至今的百年歷史,相傳四代,如此悠久的小吃歷史真的很令人佩服。

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牆上也有許多名人推薦的照片,除了電視節目、政商名流外,連職棒球員王建民、林智勝都來吃過。

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店員包餛鈍的速度非常熟練,邊吃肉丸邊看他包餛鈍都覺得超強的。

 

茂川肉丸菜單

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茂川肉丸主要的餐點當然要有肉丸,除此之外,還有抄手、意麵、餛飩、魚丸、蝦丸等小吃可以選。

 

茂川肉丸 $40 / 顆

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茂川肉丸,可以選擇辣或不辣,用這藍色碗緣的磁碗裝肉丸,另外給了一根叉子讓客人使用。肉丸上桌前就有先剪了一刀,讓客人用叉子切肉丸時比較不用這麼辛苦。因為我跟 K 先生都沒有吃辣,所以少了粉紅色的店家特製辣醬。如果有吃辣的建議要加辣,因為看很多人吃過都說辣醬超加分的喔!不過原本的醬料味道也不錯,鹹甜鹹甜的。

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炸得非常 Q 彈的肉丸皮,口感非常有嚼勁卻不難咬,整體香氣濃郁,裡頭的肉餡肉塊也相當大塊,屬瘦肉多的餡料,口感非常扎實,偶爾咬得到筍丁的口感,多了一份清爽,餡料搭配肉圓皮的比例剛好,口感也很好,但我覺得如果筍丁可以再多一點的話,清爽度可以再更加提升,不會覺得吃到最後偏了油膩感。這個傳統的肉丸風味,吃了很喜歡,只是在吃完後,看到碗中一層油還是覺得有點可怕,不禁想我剛剛到底吃進了多少油脂多少熱量(害怕)

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旅行狂愛吃筆記

這次吃到了米其林餐盤推薦的「茂川肉丸」,覺得好吃且滿足,下次有機會來台中,我一定要再試試對面師出同系的「丁山肉丸」,或是再開發更多間好吃的肉丸店~~!

 

茂川肉丸

地址:400 台中市中區台灣大道一段 401 號(看地圖
電話:04 2227 7477
營業時間:11:30 – 19:00
公休日:每週一
facebook:請點我

 

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