樂座爐端燒, 北屯美食, RAKUZA Robatayaki, 台中日本料理, 台中居酒屋, 崇德路居酒屋
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樂座爐端燒,濃厚的日式氛圍!

夜深了,想要到居酒屋吃點東西嗎?位在台中北屯區崇德路上的『 樂座爐端燒 』,洋溢著日式風情的用餐氛圍,坐在吧檯處欣賞師傅製作餐點的表演秀,做好後,立即用船槳送至客人桌前,自己接過一道一道的日式餐點,不僅有趣,餐點表現也都好吃味美,令人覺得有趣又好玩! 想要品嘗不一樣的日本料理,超推薦可以來這裡試試看!

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樂座爐端燒的店面位在三角窗,旁邊就有停車場可以停車。白色外牆、木製的長方形窗框,打上黃燈,從店門就營造出了濃厚的日式氛圍,令人經過也不禁覺得好奇。

 

店內裝潢

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走進店內,獨特的吧檯設計,吧檯內是一位為的師傅們跪坐著在料理食物,舉凡生食、烤物,都可以從吧檯座位直接看見師傅們的料理表演,現點現做,完成後即用船槳送至客人面前,獨特的日式氛圍,是台灣現在少有的店。

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在師傅與客人之間,隔著兩排大圓竹籃裝盛的食材們,想要吃什麼樣的料理,都可以直接看現有的食材點餐。每一樣食材似乎都是精心挑選過的,要不大顆,要不肥美,看起來一個比一個漂亮,讓這些蔬菜、海鮮們都變成了店裡的最佳擺飾。

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看看店內的擺飾,一景一物都似乎是從日本飄洋過海而來,連餐廳的氣氛也都是充滿著無數日本風情。

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走到二樓,可以看見「土足嚴禁」的小立牌,因為二樓用餐處是榻榻米,雖然沒有師傅表演秀可以看,沒有船槳送來的食物可以接,但坐在榻榻米上,大圓吊燈、木頭樑窗,反倒走進了另一種日式餐廳的氛圍。

(此為舊址裝潢)

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入桌前,位置上已擺好餐具。

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調味料用可愛的日系瓶子裝,七味粉、鹽巴、醬油。

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餐前小菜。

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接下來就來看看我這一天吃了些什麼吧:D

 

 綜合刺身 $290

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綜合生魚片共有九大片,鮪魚、鮭魚、旗魚,雖然價格高,但每一片都是新鮮、大片又厚實,底下墊有紫蘇葉及白蘿蔔絲,一旁給了大量的哇沙米,從顏色看起來應該是天然現磨的芥末,不會非常嗆辣,吃起來溫順有芥末香。

 

 香菇 $30 / 朵

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大朵又 juicy 的烤香菇,用了一點海苔粉做調味,讓賣相也變得更漂亮。還記得之前在其他地方吃過超乾扁的香菇,根本就印象超差,但是樂座爐端燒的香菇真的是又大又多汁,大推!

 

 蘆筍 $120

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烤得很美的蘆筍,帶點焦焦的外表,顏色翠綠,吃起來爽脆。

 

 玉子燒 $120

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玉子燒加了一些醬油、柴魚,雖然跟我預想中蛋黃色、如同棉被樣子的玉子燒外表有了點落差,多了這麼一點焦黑,但是淡香仍舊相當迷人。

 

 海蛤黃金燒 $140

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起司焗烤的海蛤,撒上一點蔥花讓整道菜的顏色更美。夾起蛤蜊肉,OMG,這蛤蜊實在太肥美,光看就覺得幸福,更別說入口的那顆的鮮美了。

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 玉米筍 $90

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到串燒店、日本料理店我最愛的就是點玉米筍,雖然知道明明就很貴,但是烤過的玉米筍香氣總是特別吸引我,撥好後沾點粗鹽吃就是百種鮮甜。

 

 無花果 $120

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第一次看到單點無花果的料理,烤過的溫熱,juicy 的果肉,甜甜的滋味,超特別!

 

黃魚一夜干 $320

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超美、經過日曬風乾的一夜干,我們選的是黃魚,擠上一點檸檬,肉質 Q 彈有嚼勁。

 

 炙燒比目魚緣側握壽司 $100 / 貫

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到日本料理店怎麼能不品嚐一下握壽司,這次點了五貫來享用,先說說炙燒比目魚緣側握壽司,烤過的油脂香與味道調製剛好的醋飯融合在一起,我想有多美味不用我再多說了(笑)

 

 炙燒鮭魚肚握壽司 $70 / 貫

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鮭魚肚炙燒或不炙燒都好吃,炙燒得多了一份烤過的香氣及油脂逼出來的美味,沒有炙燒過則是品嚐生魚片原本的新鮮味美。

 

 鮭魚肚握壽司 $70 / 貫

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 日本茄 $80

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超可愛的日本茄子,圓滾滾、胖胖的外表,不得不說,我完全是因為他長得太可愛才點他哈哈。不過醬燒的滋味搭配烤過的香氣,真的將日本茄本身的美味更提高至另一個層次。

 

 櫛瓜味噌燒 $120

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我是一個超吃櫛瓜的人,平常在家就會買櫛瓜自己在家香煎或為烤,所以看到有櫛瓜立刻點起來。烤得剛剛好的櫛瓜就是像這樣吃起來超 juicy,不用太多調味,就可以吃到原本櫛瓜的甜度。

 

 百合根 $220

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百合根是國宴等級的高檔食材,日本傳統的高端美食。吃過這麼多餐廳,要看到菜單中有百合根,我想這裡可能是為數的幾間。烤過後的口感清脆爽口,脆脆的吃起來清爽,帶有一絲水梨的甜味,相當特別。

 

 味噌湯 $80

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滿滿魚肉的味噌湯,小小一碗,喝得頗過癮。

 

 五香豬肉串 $60 / 串

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豬肉串的口感偏肥,不過加上一點五味粉的調味也還不錯。但比起肉串,我覺得烤蔬菜們更是讓我驚豔許多。

 

餐後水果

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餐後水果是哈密瓜,看到漂亮的哈密瓜,讓我想到了在北海道旅行時狂嗑哈密瓜的幸福感啊!!

 

旅行狂愛吃筆記

這一頓居酒屋日本料理吃下來,我們三個人吃了 2,800 左右,一個人大概九百塊,整個吃得超級飽。吃得真的超級滿足,覺得這樣自己的菜自幾端的用餐方式實在太有趣,食材優質,烤功也很好!超滿意,大推!不過爐端燒只有一樓才有,座位有限,前往記得要訂位哦!

 

樂座爐端燒 RAKUZA Robatayaki 崇德店

地址:406 台中市北屯區崇德路二段 206 號(看地圖
電話:04 2241 0896
營業時間:17:30 – 00:00
facebook:https://www.facebook.com/Rakuzarobatayaki2
其他:另收 10% 服務費

 

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