【台南·成大】前鋒路 “府城騷烤家” 露天燒烤 聚會宵夜好去處！

府城騷烤家就位在前鋒路跟民族路一段的交叉口
旁邊就是通往北門路的民族地下道
其實還蠻常經過的但可惜的是卻從來沒到訪過啊
直到最近在朋友的推薦下來嚐嚐看囉

 

 

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採露天座位的用餐方式，一旁還有投影幕播放著電視
感覺也是個很適合吃燒烤配球賽的地方哈

 

因為老闆對於食材還蠻堅持的
所以都是使用當天的新鮮食材再自己手工一隻隻的串成串燒

但也因為為了給客人更美味的料理
堅持使用純木炭火來燒烤，加上因為生肉碳烤的方式
所以上餐的速度會比較慢些，但美味是值得等待的啊！

特別的是騷烤家連辣油都是自己做得！而不是買外面現成的唷！
喜歡吃辣的人一定要嚐嚐他們的熱炒

餐具跟杯子都採用自取的方式
比起很多燒烤店都直接暴露在室外感覺衛生許多

來吃串燒免不了的就是要配個啤酒才對味啊！
或是想要來杯去油解膩的無糖茶也都有唷

菜單

大部分的熱炒價位都介於$120-180之間
除了串燒之外，店家的另一個招牌絕活是熱炒的料理
像是鹽酥杏鮑菇、川味椒麻雞、金沙豆腐等等
甚至有幾道都是曾經被電視採訪過的呢

串燒的話除了醬燒的方式外也主打薄鹽串烤
因為對食材有信心，所以不需要太多的醬料
反而用薄鹽的方式料理就能享受到食材的原味了

當然如果想要來點蔬菜營養均衡一下的話也有唷！

品味烤蛤仔 $120

蛤仔都還蠻大顆的，而且吃起來有海味的鮮甜感

人氣酥烤雞腿 $90 (推)

這到酥烤雞腿要是沒看名字的話還以為是有是先炸過的
但其實是因為騷烤家的烤功了得，才把外皮烤的像炸過的一樣啊！
一咬下去有種外酥內嫩的感覺，而且肉汁都完整地保留在裡面，推推！

鹽烤小雞腿 $30(2串)

同樣是日本岩鹽下去炭烤，咬起來也是蠻嫩口的
不像有些烤雞翅會乾柴的感覺

鹽烤甜不辣 $60

說到這個甜不辣真的是得來不易
劉備是三顧茅廬才讓諸葛亮答應幫忙
可是騷烤家的老闆卻是拜訪了19次台南在地的老師傅才讓他點頭的呢！
手工甜不辣不只吃起來Q彈有勁，烤過後外皮的酥脆又多了層口感

碳烤牛小排 $120

稚嫩的牛小排~因為肉質本來就不錯
不用過多的調味只需要慢火炭烤一下
肉質的軟嫩程度很合我的胃口，很快就被秒殺了

醬烤油條 $70 (限量)

這一道炭烤油條應該是店裡的招牌名物
還真的是第一次吃到碳烤的油條！
咬起來酥酥脆脆的而且不會油膩
雖然外頭已經有刷一些醬汁了，但個人覺得如果醬汁再多一點的話會更好哈

海味花枝丸 $60(2串)

乍看之下有點像一口小酥餅，還蠻小巧可愛的
上頭的白芝麻則是更多了一股香氣

鮮烤生蠔 $150

覺得啤酒+生蠔真的是人生一大享受了，當然要來一份啊！

看看這超大顆的生蠔~~~令人等不及了！
先擠上一點新鮮檸檬汁再一口吃下~天啊！根本大滿足！推推！

金砂豆腐 $130 (電視採訪)

金沙豆腐真的是我很愛的一道熱炒料理
但每家做法都稍有不同，像騷烤家的豆腐就是使用口感更綿密的雞蛋豆腐
在外頭裹上鹹蛋黃，吃起來鹹度恰恰好，非常下飯！

鹽酥豬肝 $120

還蠻少吃到鹽燒豬肝的料理的，鹽酥後讓豬肝更脆口，還蠻特別的

蔬菜雙拼 $120

吃了那麼多肉之後當然要來個蔬菜均衡囉
青椒非常的juicy 烤的也軟硬適中

櫻花蝦蛋炒飯 $80

如果食量大的男生怕吃串燒會吃不飽的話，也可以考慮來盤櫻花蝦炒飯囉
米粒特別選用新米，炒得粒粒分明，加上櫻花蝦的香氣令人一口接一口

鹽烤豬肋排 $150

豬肋排也是我很喜歡的一道，因為外酥內嫩的口感實在太討喜了
其實不沾薄鹽單吃原味就很棒了，推！

現炒蔬菜 $時價

比較偏家常菜的炒空心菜，也是很適合下飯

鹽烤魚下巴 $120 (推)

其實小時候我都不懂為什麼大人總是喜歡吃魚下巴
但現在終於了解原來於下巴那塊嫩嫩油脂又多的部位是很誘人了！
外皮焦脆但裡頭的肉質依舊多汁，也推！

宮保雞丁 $180

雖然我不太吃辣，但愛吃辣的友人說這道辣的很過癮
有種很暢快的辣到骨子的感覺，喜歡吃辣的人推薦可以試試！

鹽酥杏鮑菇 $120 (推)

   
這道也是那天覺得很優的一道，不只炸杏鮑菇本身的多汁
外頭的青蔥、蒜頭和辣椒更是把香味整個提了出來，推推！

香炒螺肉 $120

不知為何看起來有一種炒茄子的感覺
但口感卻是大不相同，螺肉也是平常比較少吃到的料理
嚐起來濕濕脆脆，很奇妙的口感

後記

整體來說府城騷烤家的料理都有一定的水準
尤其是烤功真的了得，道道都是外酥內嫩
加上店家對於新鮮食材的堅持，難怪以薄鹽的方式來料理就很好吃了
常到訪的族群更是從大學生到上班族都有
還蠻適合三五好友來小酌聚聚的唷 🙂

波妮說食話#FoodieTeller

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府城騷烤家

地        址：台南市前鋒路126號
電        話：06-2377099
營業時間：18:00-02:00
用餐時間：2016/05
店家臉書：https://www.facebook.com/FuChengBarbecue