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忠味麵館,從仁德開到虎尾寮的知名麵館。

說到台南榨菜肉絲麵,不得不想到鼎鼎大名的「 忠味麵館 」。忠味麵館的老店其實位在於仁德,但是現在虎尾寮裕忠路上也吃得到。聽說最有名的餐點是現點現炒的榨菜肉絲麵,第一次來必吃!不過我第一次來…,卻是吃了乾麵?都是因為帶路的人沒有提醒我,還在我看怎麼每桌都是點榨菜肉絲麵後才後知後覺(傻眼)

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忠味麵館位在東區虎尾寮裕忠路與裕英街的轉角處,不要以為外面看起來沒什麼人,因為每每到用餐時間人都爆多!忠記麵館的營業時間從早上 7 點營業至下午 14:30,可以說是早餐跟午餐都可以吃得到。但週日跟週一休息,想吃的人千萬不要撲空跑來了。

 

忠味麵館菜單

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忠味麵館的招牌為榨菜肉絲麵,第一次來的人記得要點起來,如果喜歡冬粉的也可以換成冬粉,但因為我不太吃辣,所以一開始看到菜單上寫「辣」我就直接跳過,沒想到看別人吃的食記不會到非常辣,只好下次再來試試看了…。

 

忠記麵館必點滷味

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來到忠記麵館,除了招牌的榨菜肉絲麵外,滷味也是一整個必點,價格不貴滷得又好吃!想要吃什麼,直接在滷味櫃上夾到籃子裡,接著就等店員秤重算錢就好。熱門的滷菜有海帶、豆乾、豬肝、木耳…等,基本上就是愛吃什麼就夾什麼拉。

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這次夾得不多,但是卻夾了 $105,感覺是貴在大腸頭跟豬耳朵,不然應該不會這麼貴。

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一整盤的滷味上頭灑上了蔥花,在吃的時候可以有蔥花香及口感,而每樣滷味都滷得入味又好吃,大腸頭很 Q,豬耳朵帶肉也是 Q,海帶跟豆乾則都是軟嫩又入味。不過我覺得醬油有點多,因為原本的滷菜就很夠味,太多的醬油反而有點多餘太鹹了。下次來的話,我會請他直接不加醬油或少醬油,然後再淋上我最愛的白醋提味:D

 

乾麵(小)$45

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有青菜又有肉燥的乾麵,真的是在南部才看得到,除了肉燥外,還另加了一些麻醬,一開始吃的時候是肉燥香,接著麻醬香漸漸散發出來,濃郁好吃的滋味我超愛!沒想到居然可以在台南找到這麼好吃的乾麵,真的覺得超開心~!

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雖然我點說是小碗,但其實麵量也蠻多。細麵條煮得剛好,咬起來 Q,再次大推!

 

乾麵清湯(免費)

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點乾麵送的清湯,加了一點點蔥花,湯頭清爽。

 

古早味紅茶 $10

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想喝飲料的話,可以直接在飲料櫃中拿,如果已經結完帳了,就直接跟店員說補上 $10 元就好。古早味紅茶頗好喝,也不會太甜,在夏日冷氣不太強的空間中,真的是逼我喝飲料…。

 

旅行狂愛吃筆記

第一次吃忠味麵館,雖然沒有吃到招牌的榨菜肉絲麵,但我覺得乾麵也很好吃啊!!!乾麵還附清湯,搭配一些滷味一頓吃起來超滿足,看來這間店即將要變成我的日常店家清單了(笑)

 

忠味麵館

地址:701 台南市東區裕忠路 87 號(看地圖
電話:06 331 5089
營業時間:07:00 – 14:30
公休日:每週日、一
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