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友誠蝦仁肉圓,肉圓中有火燒蝦!

才剛吃了山記魚仔店,本來想要續攤永記虱目魚丸,殊不知…永記假日沒有開!(哭)只好找了間附近的台南知名小吃店「 友誠蝦仁肉圓 」繼續吃。友誠是一間在地的七十年老店,悠久的歷史,到現在很多人到台南都會特地前往朝聖。不過台南吃的是肉圓是特別的「蒸」肉圓,喜不喜歡真的就是見仁見智囉。

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友誠蝦仁肉圓位在中西區的開山路上,距離孔廟商圈很近,可以從頭到尾一路吃吃喝喝到底。

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門口貼著 70 年老店的友誠蝦仁肉圓,營業時間從上午 9:40 ~ 下午 7:30,除了重要的農曆節日外,幾乎是全日無休的營業時間,讓人來這裡用餐不用怕會撲空。

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門口處可以看到店員正在製作蝦仁肉圓的過程,從揉肉圓皮到包餡,純手工的製作過程,讓人看得見食材內容,吃起來更安心。

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走進店內,抬頭看就是友誠的菜單。菜單種類只有四個項目,選擇簡單,分別為蝦仁肉圓、香菇肉羹、香菇肉羹米粉 / 飯或是虱目魚丸湯。

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當天現蒸的肉圓,客人點餐後,老闆娘就會從鐵蒸籠中盛起上菜或打包。

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店內裝潢樸質,帶一點舊舊的復古感。

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牆上貼有媒體報導過的報章雜誌剪報,從這邊就可以看得出友誠是非常有名的台南小吃!

 

 蝦仁肉圓 $50

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一份三顆的蝦仁肉圓,$50 元的價格原來覺得有點貴,但在看到每顆肉圓中都包有兩隻火燒蝦後,就覺得這其實其實不算太貴,不過火燒蝦還蠻小隻的就是…。噢~對~!台南人吃的肉圓都是蒸肉圓,跟中部吃的炸肉圓很不一樣,各有擁護者,我自己是炸肉圓那派的(笑)

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用筷子稍微剝弄一下,肉圓很輕易地就可以分開。側面可以看見裡頭的肉末與蝦子,記得一定要跟醬汁搭配再一起吃才最好吃。

吃吃看口感,蒸的外皮十分軟爛,不過沒有什麼 Q 度,一夾就斷,放入嘴中,是將近入口即化的口感,我覺得不太像肉圓,反而比較像碗粿的口感,很有特色,但是我不愛…。不過比起中部的炸肉圓來說,倒是比較清爽且不油的肉圓。再說說內餡,細碎的肉燥,個人覺得吃起來很空虛,因為肉太碎,所以口感盡失,反而是兩隻小小的蝦子還比較吃得出口感與香氣。邊吃邊覺得好懷念中部炸肉圓裡頭咬起來扎實有勁的肉塊…!

 

虱目魚丸湯 $25

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一碗 $25 元的虱目魚丸湯,裡頭有五顆魚丸,還放有一些些油條。喝一口湯,覺得這湯頭未免太甜了一些,不過是甜到讓我覺得有點不太天然的那種感覺…。但是吸飽湯汁的油條,帶點軟爛的口感還蠻好吃。

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主角虱目魚丸則是吃起來 Q 彈,鮮味十足,是口感與味道兼具的虱目魚丸,我喜歡!

 

旅行狂愛吃筆記

平常在嘉義都是吃炸肉圓、涼肉圓,第一次來到友誠蝦仁肉圓,吃了軟爛到不行的蒸肉園,老實說,我真的沒很愛,也不會想來第二次…,不過沒吃過的人還是可以來試試看這老台南人一定吃過的小吃店拉。

 

友誠蝦仁肉圓

地址:700 台南市中西區開山路 118 號(看地圖
電話:06 224 4580
營業時間:09:45 – 19:30

 

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