Wahaca, 墨西哥料理, 英國美食, Brighton 餐廳, 墨西哥菜, Tacos, nachos, 墨西哥捲餅, 墨西哥夾餅

Wahaca,英國知名連鎖墨西哥料理餐廳。

英國布萊頓遊學時,常常會到市中心散步,每次要往北巷 North Laine Bazaar 走時,就會看見一間轉角餐廳裡燈光昏暗,但卻似乎充滿歡樂及熱情,那就是我心中英國最好吃、沒有之一的英國墨西哥連鎖餐廳 —— 《 Wahaca 》。欸,不要覺得我浮誇,來了英國兩次,吃了許多餐廳、美食,如果有人要我推薦英國必吃美食餐廳,我真心一定會推這一間!

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Wahaca 簡介

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Wahaca 創辦人

Wahaca創辦人為曾經獲得英國 BBC 料理比賽節目《MasterChef》的 2005 年冠軍得主 —— Thomasina Miers。她開設墨西哥料理的契機在於 18 歲時前往墨西哥的旅行,在墨西哥旅行時,她深受當地街頭小吃 Street Food 的美味而吸引,因次美食愛上墨西哥,也因為愛上墨西哥而在當地定居一段時間,只為了研發並向英國人推廣墨西哥美食。她發現這樣的 Street food 在當地是不分年齡及階級,無論是街上、餐廳中都可以看見工廠工人、政府官員或是商人、小家庭都在用手吃玉米餅,讓她覺得墨西哥料理是全世界最美味的料理,我想….這樣的魅力無限,就跟台灣的滷肉飯是一樣的概念吧(笑)

經過 2005 年的 MasterChef2007  Thomasina Miers 終於實現夢想,與她的先生 Mark 中在倫敦柯芬園 Covent Garden 開設英國連鎖墨西哥料理的第一家店 Wahaca,強調使用使用當地食材,食材謹慎使用不浪費、廢棄食材再利用等理念經營。短短的時間內,在英國當地已有 25 間分店,這股由她而起的墨西哥風,也因此慢慢蔓延至全英國。

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環境裝潢

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走進店內,寬敞的店,卻是座無虛席的座位,墨西哥音樂及店內客人聊天的聲音,熱鬧的感覺立刻升起。充滿著墨西哥風情的裝潢,以昏暗的燈光營造出店內獨有的街頭藝術風格。彩繪牆面、裸露紅磚、木棧板、室內植物,光從室內的裝潢設計就是走進Wahaca 的一大看點。在店內每一處幾乎都掛滿的紙雕佈置是墨西哥在亡靈節常見的元素,這般裝潢令我不禁讓我想到電影《可可夜總會》的電影場景!

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Wahaca 菜單

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Wahaca主要菜單為桌上的餐紙菜單,種類多樣,讓幾乎沒有走進過墨西哥料理餐廳的我看得有點一頭霧水,幸好超熱情又有耐心的服務生妹妹一一幫我介紹並推薦,才讓我從餐點困惑中慢慢爬出來。而且我覺得我有點在考她,因為大部分的墨西哥料理都是有辣椒的,但我卻跟他說我不太吃辣,可是他帶有笑容親切的服務細心介紹卻是令人覺得舒服、貼心,在點餐上一點壓力也沒有!

餐點除了葷食外,Wahaca 也提供了 Vegan 素食、無麩質菜單,讓素食者可以在這裡享用到墨西哥料理帶來的美味。餐點價格上以英國的消費來說也不算太貴,如此具有特色的料理又有合理的價格,完全不意外它的可以生意這麼好!

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我是在 Brighton 遊學時發現這間店,當時剛好是 12 月,歐洲一整年最熱鬧的月份。此時各大餐廳都會推出聖誕菜單,當然 Wahaca也不例外。建議如果是多人來的話,點套餐的價格會是最優惠的!

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飲料單另外有一本,果汁、雞尾酒、啤酒等都有,如果有喝酒的建議可以點看看雞尾酒,因為看其他桌點了看起來都很好喝的樣子!~

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雖然服務生知道我不吃辣,但在點餐後還是送上了自家的調味料讓我可以在用餐時試試,恩,對,真的不吃辣的人會覺得超辣,哈哈!


前餐:甜薯沙拉 Sweet potato & feta taquito £4.95

  • with caramelised onion, salsas & chipotle mayo in a crisp blue corn tortilla

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可素食的甜薯沙拉,以蔬菜及起司擺盤成繽紛的色彩,搭上充滿墨西哥風情的莎莎醬,超級開胃,必點!必點!必點!

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挖一口來吃,超級細緻綿密的甜薯口感,擁有熱熱的溫度,搭配菲達起司、帶一點點辣的莎莎醬、焦糖洋蔥的脆再淋上特製蛋黃醬,原以為各種味道會顯得太複雜,殊不知怎麼吃怎麼搭,每一口都是如此多層次又清爽開胃,令人很驚艷的很好吃!我自己一個人吃完一份超級滿足,完全不想要有人跟我分食(笑)

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 烤牛排起司 Chargrilled Steak & cheese tacos £6.95

  • Chargrilled steak served with grilled cheese, chipotle salsa & avocado

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墨西哥夾餅 Tacos / 塔可,是墨西哥街頭小吃常見的美食之一,最道地的吃法當然是用手將餅皮包裹內餡,在捲成 U 字型的一一下肚。Tacos 可以代表墨西哥,也變成了 Wahaca 品牌 LOGO 的主角。

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菜單中,Tacos 有兩種選擇,依食材價格會分有兩個或是三個一盤的 Tacos 盤。我點的 Chargrilled Steak & cheese tacos,以炭火烤的牛排搭配烤起司,塗上酪梨醬及煙燻辣椒醬,辣椒醬不會很辣,反倒是以辣椒香氣取勝。咬一口…,噢~~~~~!!這以炭火烤的墨西哥烤牛排實在是太猛了拉!!!厚實的牛排肉散發出十足的炭火香氣,邊吃邊聞到撲鼻香氣,肉質帶點血紅色,吃起來口感有點嚼勁,搭配玉米粉作成的餅皮根本超香超好吃,中間的酪梨醬也是表現不俗,烤起司更是畫龍點睛,真的令人愛死!!如果食量夠大,我真的一人吃兩盤都不是問題!吃牛肉的必點!!!

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JUST APPLE  £3.9

  • Apples & apples

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Just Apple,Apples & apples,沒錯,這就是菜單上對這杯蘋果汁的描述。原以為點了蘋果汁會是那種超市蘋果汁倒出來的,殊不知,超有誠意的蘋果汁是現打的!新鮮又好喝,如果跟我一樣不喝酒的人來這點蘋果之一定會驚艷。


電子帳單

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Wahaca 的結帳方式採用電子結帳,除了可以看到消費明細外,更可以對於每個餐點做評論,可以看得出來店家對於用餐客人的想法是真正的在乎。這一頓我自己一個人吃了 £15.8,以當地消費來說不高。而服務生在我用餐時不僅有前來關心用餐狀況,更在幫我結完帳要離開時,關心我在飯後要去哪裡走走散步,跟我瞎聊,親切指數爆表!


旅行狂筆記

吃了一次就會愛上的餐廳,食物很美味,服務超級好,店內氛圍很熱鬧,雖然這次吃的餐點每個我都說是必點,但我真的真的一點也沒有浮誇它的好吃程度…以上種種原因都是讓我念念不忘及想要再訪的原因。所以在我離開 Brighton 後,我又找了更多朋友到 Wahaca 的倫敦 Soho 店大吃了一頓!我只能說,會在歐洲讓我吃第二次的餐廳真的是沒有,但是如果再回英國,我一定一定會再來!

Wahaca, Brighton

地址:Bazaar, 160 – 161 North St, Brighton BN1 1EZ, 英國(看地圖
電話:+44 1273 934763
營業時間:12:00 – 23:00
官方網站:https://www.wahaca.co.uk
MENU:請點我
Social Media:facebook | instagram | Youtube
其他:加收 10 % 服務費

我在 Brighton 的那些日子

Brighton 景點

Brighton 美食

英國自由行

倫敦自由行

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