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仁德忠味麵館,用餐時間大排長龍的在地麵店,還是仁德老店的更好吃!

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老店的美味總是略勝一籌。

台南知名麵店忠味麵館目前有兩間店,本店位在仁德仁義一街,分店則是由親戚開在東區裕忠路上。實際吃過兩間,認真覺得仁德老店的口味真的比較好吃!無論是招牌榨菜肉絲麵、乾麵或是小菜們都是,只是本店的服務態度有點”做自己”,第一次來會讓人覺得店員都很有個性…,用餐時間生意也超好的喔!

忠味麵館早上7點就開始營業了,如果不想排隊的人建議可以早點來,當作早餐吃感受一下南部早餐吃法也不錯。


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假日11點的時間來,門口就已經大排長龍成這樣,不知道到底是吃午餐呢?還是吃早午餐呢?特別的是,忠味麵館仁德本店連招牌都沒有,要不是在地老客人,像我是特地隨著google maps上的指示才確認是這間的。

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因為生意很好,所以民宅店面老是一整排的機車,開車來的話,附近也要找下停車位才有位置可以停。

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榨菜肉絲是當日現炒,可以看到料理台上一大鍋的榨菜肉絲,還有不停在煮麵的滾水。

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這天來用餐是內用,K先生先去找座位,我則是排隊夾小菜。夾完小菜,店員只說放上櫃子就好,我問:「那要跟你説我做哪一桌嗎?」店員:「我是認人的」我OS:「所以呢?」即默默走回位置等店員”認人”送上桌,重點是我連說要外帶內用都沒有欸,整個回話語氣很簡略冷淡,但至少我的小菜真的有送上桌拉。

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每個店員都是忙得不可開交,想跟他們講個話,還要等他們有空的時候…。而且帶位的阿姨,講話超大聲又用力,感覺吵架起來應該不同凡響XD

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店內裝潢跟東區裕忠路分店的忠味麵館一樣,都是由民宅客廳改建,再擺上一張張的桌椅,生意非常地好。要喝飲料紅茶的話,則是自行到冰箱中拿取,用餐完後再結帳。

 

仁德忠味麵館菜單

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看一下忠味麵館本店的菜單,簡單明瞭,湯麵、乾麵、米粉湯、冬粉湯跟榨菜肉絲麵,連畫單的菜單都沒有。是說…,我們找好位置坐下後,等店員問我們要吃什麼時,我們說:「小乾麵、小榨菜肉絲麵。」店員居然糾正我們:「小的不用說,要大得再說!」口氣一樣又大聲又有力,可能他真的沒有要吵架的意思,但口氣聽起來真的很草根性XD

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桌上有醬油、辣椒醬可以自取。

 

乾麵 $45

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比起榨菜肉絲麵,我更喜歡忠味麵館的乾麵,鹹度剛剛好,原本就有醬香,搭配上肉燥香氣,相輔相成著。麵條是細白的麵條,吃起來口感很不錯,很有自家特色,乾麵中也有一些小白菜讓麵看起來更美味。

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點乾麵就會另外附一碗清湯。

 

榨菜肉絲麵 $70

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再來就是這個忠味麵館招牌榨菜肉絲麵,記得上次在分店吃的時候有點被辣到,想說到本店在嘗試一次招牌,結果辣度剛剛好,香辣而不嗆,也不會讓人辣到想一直喝水喝飲料。炒過的榨菜肉絲香氣十足,鹹了點,但是肉絲跟榨菜量都多,很有自家特色也好吃。

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肉絲很入味,咬起來也不才,每一口都是香噴噴的,榨菜吃起來也很濃口,湯頭更是很有味道!不過天天吃應該不太好,畢竟太重口味了一點。

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忠味麵館滷味小菜$65

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忠味麵館的滷味小菜絕對是來這邊必點的!雖然種類似乎沒有分店的多,但是我覺得價格好像有比較便宜!這次點了木耳、豆乾、海帶、豬耳朵才$65元,比預料中的便宜,而且滷得都很入味。

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不過忠味麵館的滷味是直接冷切,沒有再次加熱,所以吃起來是冷冷的,但我自己是特別喜歡冷滷味,風味十足!

 

旅行狂愛吃筆記

吃過忠味麵館本店跟分店,認真覺得本店真的更好吃,滷菜也比較便宜,就是態度差了點…,哈…。

 

忠味麵館

地址:717台南市仁德區仁義一街55號(看地圖
電話:06 279 1359
營業時間:07:00–14:30
公休日:每週日、一

 

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