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府前路無名陽春麵,什麼不吃,紅油炒手一定要吃!

台南中西區的 府前路無名陽春麵 ,麻醬麵、滷味都不錯吃,但是最厲害的是紅油炒手,一人點一份都不為過。這間無名麵店,位在藥師私房紅茶的對面,離我最近愛上的万茶川日本茶也是多走幾步路就到了,建議可以在吃完麵後再點杯手搖,附近手搖真的超多選擇的拉~。

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府前路無名陽春麵

原本以為無名麵店應該不用排隊,殊不知不知道哪時候開始,他已經變成觀光客也會來朝聖的排隊店,從晚上營業到凌晨,半夜想吃宵夜可以來吃吃。如果是騎車來的話,門口可以停車,開車來的話,就建議附近找停車格,或是直接去停停車場比較乾脆,畢竟台南鬧區的車位可說是一位難求。

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店裡面煮麵、切魯菜、帶位、清潔,各有負責的人。態度稱不上相當親切,但也還可以。比較多人在意的,應該是只有老闆娘一個人在煮麵,所以人多的時候,動作會比較慢一些。

 

 府前路無名陽春麵菜單

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菜單上有各式各樣的麵類,除了肉燥乾麵、麻醬麵,還有餛飩麵、榨菜肉絲麵,價格我覺得不能算是便宜的那種,滷味沒有寫價格,夾到內臟或是肉類的話就會偏貴。

府前路無名陽春麵

 

滷菜 $135

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我這天夾了魯蛋、海帶、豆乾、豬耳朵跟豬大腸,這樣子 $135,不便宜,不過口味還不錯,蔥花給得超級多。只是滷蛋滷得偏鹹,我覺得不行,豬大腸也很油,吃起來很肥膩。反而是基本款的海帶、豆乾入味好吃。我跟 K 先生都一至認為,無論是東區虎尾寮的忠味麵館或是香圃麵店的滷味都更優秀。

 

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 肉燥乾麵(小) $45、麻醬乾麵(小) $45

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這天我們一個人點了肉燥乾麵,一個點了麻醬麵,從送上桌的外表看來,其實看不太出來哪個麵是哪個,因為都是細麵、青菜在淋上肉燥。不過店員上桌時都會特別說,所以比較不會有認錯的問題。

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肉燥乾麵,肉燥的瘦肉比肥肉多,吃起來的味道偏清淡,我覺得不是很夠味,沒什麼特色,建議加點醋比較提味。麵條吃起來有 Q 度,不會太軟爛。另一碗麻醬乾麵,加了麻醬的香氣立刻不一樣,香醇的醬香,是麻醬麵中的精髓,好吃!愛麻醬的可以點起來!

 

 青菜湯 $25

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青菜湯,滿滿的翠綠青菜,一碗 $25 元,份量大,可以補充一點膳食纖維,也不用吃過多的醬汁。

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 紅油炒手 $50

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來這間無名麵店,什麼不點,就是不可以不點這一碗紅油炒手!紅油炒手的炒手是小小顆的那種,一份有七顆,份量不多,可以看到幾乎每桌都至少出現一碗以上。加了特製的辣油、麻香跟蔥花,外表看起來還好,但吃起來卻是麻而不嗆辣的有層次。炒手裡頭包的肉也是偏比較瘦的,一口口吃起來都是香氣四溢,平常吃小辣的我也不會覺得辣到讓人受不了,搭配乾麵一起吃超級搭。

 

旅行狂愛吃筆記

台南的麵店很多,每一間的麵條跟口味都各有特色,這次吃了這間麻醬麵跟紅油炒手都很推。下次有機會,想再來去吃吃看附近也很有名的小杜意麵~。

 

府前路無名陽春麵

地址:700 台南市中西區府前路一段 332 號(看地圖
電話:06 220 8872
營業時間:17:30 – 01:00
公休日:每周日
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