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臭灶脚,台北深坑清蒸麻辣臭豆腐

位在台南仁德交流道附近的「臭灶腳」,可說是當地很夯的一間麻辣臭豆腐、麻辣鴨血店。碗公裝的大份量,點一份就可以吃飽飽,怕吃不飽,還可以加肉加料,再來碗肉燥飯。臭灶腳主打台北深坑清蒸麻辣臭豆腐,據說是比台北深坑還好吃。每到用餐時間生意都很好,現在也推出了foodpanda 跟 UberEats 的外送服務囉!

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臭灶腳仁德總店位在仁德中清路上,附近店家不到多,讓臭灶腳位在民宅透天一樓的店面點亮起來更顯眼。

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店面的料理台還呼應著自家的店名,做成了古代灶台的樣子,很復古!

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超大鍋的豆腐跟鴨血,就在台前那邊滾滾滾,看起來很療癒。

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另一鍋是辣鍋,看起來超辣哈哈哈。

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店裡賣的餐點品項並不多,豆腐煲、鴨血煲、綜合煲,還有素食豆腐煲,對茹素的人也有貼心的選擇。點煲類的話,還都可以再加價加購更多的料,像是肉、冬粉、科學麵、蔬菜等等,都可以讓人吃起來的飽足感更加成,即使是大食量的男生也不需要擔心吃不飽。

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看看這個加點區,如果不吃澱粉的人,豆腐跟鴨血直接給他加下去就對了,因為 3 塊只要 10 元,加兩份也不會覺得太傷荷包(笑)

 

臭灶腳菜單

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臭灶腳的菜單品項很多,豆腐鴨血煲可以選無辣、微微辣、微辣、小辣、中辣、大辣,辣度選擇很多。因為我自己不太吃辣,所以第一次來只敢點微辣吃,不過吃起來真的還沒什麼辣,覺得下次可以來點的小辣或挑戰個中辣吃起來應該會更過癮。

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這次點了一份綜合煲 + 王子麵 + 豬肉 + 鴨血,這樣是 $135,另外又點了肉燥飯跟燙青菜。

 

 綜合煲 $80

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綜合煲,因為加料的關係,變得超大一碗公,裡頭的料好多,除了加料的食材外,本身有許多不同的菇類、木耳、豆皮、蔬菜等等,是食材非常多樣豐富的一樣餐點。湯頭喝起來有中藥為,又有清甜的感覺,很清爽。

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鴨血咬起來嫩 Q 嫩 Q,中點是有入味,但是我這次只點了微微辣,少了一點麻辣香氣,感覺更辣一點會更好吃。

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麻辣清蒸臭豆腐,氣孔多,吸了飽滿的湯汁,讓咬下豆腐的那刻更覺得 juicy 又有彈性啊~。

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因為跟 K 先生共吃一份,所以還多加了牛肉片,可我覺得牛肉吃起來偏柴,我沒有很喜歡,下次再買,應該都不會選擇加肉片,直接加個豆腐或鴨血會覺得比較實在。

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外帶的餐點,因為怕科學麵會泡在湯中太久變太軟爛,所以店家會將科學麵用另外一個袋裝,要吃的時候在倒進去,還蠻貼心的。

 

 肉燥飯 $30

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肥瘦參半的肉燥飯,搭配一點醃漬的黃瓜,米飯粒粒分明,肉燥QQ的,好吃又香,一點點偏鹹。

 

 燙青菜 $30

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燙青菜是地瓜葉。

 

旅行狂愛吃筆記

第一次吃臭灶腳,真的是吃一次就會愛上他們家的麻辣鴨血跟麻辣豆腐!料多樣又豐富,湯頭也清甜,吃起來味道我們都一至喜歡,絕對是會回訪再回訪的店。不過因為用餐時間生意好,建議外帶的話,可以先打電話去訂,才不用在現場等太久。

 

臭灶脚(台南總店-仁德)

地址:717 台南市仁德區中清路 19 號(看地圖
電話:06 279 2313
營業時間:10:30 – 14:00、16:00 – 21:00
公休日:每週六
facebook:請點我
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仁德美食

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