Restaurant Schäferstube, 策馬特美食, 策馬特羊排餐廳, 瑞士美食, 瑞士羊排

Restaurant Schäferstube,原來可愛的黑面羊咩咩這麼好吃啊…。

小時候很喜歡笑笑羊的卡通,後來發現原來在我最愛的瑞士不僅可以看到牠,還可以吃到牠…。吃掉這麼可愛的黑面羊羊咩咩,實在令我心情很掙扎!但不得不說瑞士的羊排無論在餐廳吃或是在超市買都好好吃!這次來到了策馬特超有名的羊排餐廳「 Restaurant Schäferstube 」,雖然真的很貴,但吃得相當飽足啊!

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關於 Restaurant Schäferstube

第一次查策馬特羊排餐廳的人,應該會查到這兩間當地知名餐廳「Restaurant Schäferstube」及「Restaurant Julen」,其實這兩間餐廳都是飯店「Tradition Julen Hotel Zermatt」的附屬餐廳,在同一棟建築物內營業,前者在 B1,曾被列為米其林餐盤推薦,後者在 1F,兩者皆以以瑞士傳統菜餚以及羊肉料理為招牌,傳統菜餚像是烤起司、起司鍋等都在這吃得到。而兩間的菜單,除了羊肉菜單一樣外,還各另有一張餐廳的菜單可以享受不一樣的菜色。

想吃羊排需要事先訂位嗎?

建議訂位,尤其是人多的話更需要訂位!以我自己的用餐經驗來說,在當天用餐時就看見至少三組客人臨時想來吃,卻因為沒有訂位而敗興而歸,深深替他們覺得可惜。因此建議想要吃的話可以先到官網訂位,我有寫訂位教學,很簡單,跟著照做就好,完全不需要擔心語言不通的問題。如果沒有訂位,臨時想吃的話,則建議在營業時間剛開始時去報到比較有機會吃到。

Schäferstube 在哪裡?

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策馬特市區不大,從策馬特車站到餐廳 Schäferstube 僅需要 12 分鐘的步行時間。距離早看馬特洪峰日出的觀景橋相當近,地點很好找。從車站向市區方向走,過了橋後沒多久,就可以看見位在右側的飯店 Tradition Julen Hotel Zermatt,木屋建築上寫著 Hotel Julen,從 Julen 字樣下的入口下樓就可以進到 B1F 的 Schäferstube。

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用餐環境

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走到地下室,濃濃的瑞士氛圍的羊排餐廳,以瑞士小木屋裝飾風格營造出懷舊且溫馨的環境。裝飾著羊角的燈飾、瑞士風景的舊照片,還有穿著傳統服裝服務親切的店員,我喜歡這樣的氛圍:)

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因為我有事先上網訂位,所以有包廂位置可以坐!U 字型的半開放式包廂,可愛的山型抱枕搭配毛茸茸的坐墊,以看起來及觸感來說,我覺得應該是羊毛做的哦!!

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以羊角做裝飾的燈,很帥氣又霸氣!!

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因為有事先訂位的關係,所以桌上已經備好了餐具跟水,大紅的餐巾紙折得高高的像山一樣!對!在瑞士就是什麼都令人想到山:P

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毛針氈做成的灰色餐墊,左上角繡有 Tradition Julen Zermatt 的店家 LOGO,羊咩咩的圖案用的就是黑面羊!!

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角落處是可愛的羊咩咩娃娃,看這麼可愛我怎麼捨得吃牠啊…,好吧,我只是說說,我最後還是吃得很開心,因為真的太好吃了哈哈。

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Restaurant Schäferstube | 菜單

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超有質感的木雕菜單,刻劃出馬特洪峰及黑面羊的樣貌,相當細緻漂亮,感覺拿回家做收藏裝飾很適合,整個好想要帶走(笑)


餐前麵包

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餐前麵包搭配鮮奶油,不夠的話都可以再續。

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抹上厚厚一層的奶油,咬起來脆脆香香,偏硬!不過記得不要不小心吃太多,因為羊排料理才是這間店的重點啊(笑)


法國可倫堡 1664 白啤酒 4.5 CHF

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朋友點的氣泡滿滿啤酒,是來自法國的白啤酒!

飲酒過量,有礙健康


韭菜奶油湯 Bärlauchcremesuppe 13 CHF

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一碗湯 13CHF,換算成台幣約是 400 元一碗…,是我當然點不下手,這是朋友點的,加有鮭魚、奶香濃郁好喝,但就是真的很貴啊。

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菲力羊排沙拉 Lammfilet – 18 CHF

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雖然是前菜沙拉,但是這菲力羊肉未免也太好吃了吧!肥嫩肥嫩又多汁,超漂亮的粉紅色剖面,視覺效果跟味覺兼具!!中間還有酪梨,搭配一起吃增加口感的滑順,好吃~~!

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 VPF Lammgigot 38 CHF – 羊腿肉

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切片的羊腿肉,帶一點生的熟度,口感鮮嫩多汁,一點腥味也沒有,嫩滋滋的口感,帶有一點筋,雖然比不上剛剛菲力的嫩度,但是 juicy 的口感搭配一旁的特調醬汁及馬鈴薯泥一樣是很美味!


帶骨羊排 Lammkotelett Grill – 49 CHF

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可以用手拿起來嗑的帶骨羊排,吃起來更過癮!


 小羊排 Lammkarree ST 56 CHF

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朋友點的小羊排,搭配是麵條,是今天點的排餐中最貴的一道,但肉量搭配麵條份量多,女孩子根本無法吃下一整份。

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 Lammhaxe 燉羊膝 – 39 CHF

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超大份量的燉羊膝,兩個人分食都沒有問題,口感軟爛入味,醬汁鹹度剛好又醇厚,一個人吃超級滿足!

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餐點帳單

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這次我們六個人來用餐,換算個匯率,這一桌也快要一萬塊台幣了。乍看之下好像很貴,但千萬不要被這樣的價格嚇到,因為這其實這就是瑞士偏高一點的餐廳消費價位而已,瑞士真的就是一個貴到炸的國度啊…。


 旅行狂筆記

以羊肉為主的瑞士料理,極美味的羊肉搭配好吃的配菜,雖然價格真的很貴,但是黑面羊有多可愛,這羊肉就有多好吃,認真推薦到了策馬特一定要吃一頓吃起來,不會後悔!這次吃的是 B1F 的 Schäferstube,但我已經準備好下次來吃 1F 的 Julen 了,哈哈哈!

Schäferstube

地址:Riedstrasse 2, 3920 Zermatt, 瑞士(看地圖
電話:+41 27 966 76 05
營業時間:18:00 – 23:00
官方網站:https://www.julen.ch/de/restaurant-schaeferstube/
facebook:https://www.facebook.com/traditionjulen/
餐廳訂位:訂位網址 | 訂位教學

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