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瑞豐夜市「鴨香寶烤鴨夾餅」~!

瑞豐夜市美食很多,當地人特別推薦了我這間 鴨香寶烤鴨夾餅 ,說是這裏很有特色的美食,所以我在吃了萬國牛排後,就又跑來續吃了(笑)原以為烤鴨夾餅是一般北平烤鴨中的荷花餅、甜麵醬在夾蔥、鴨肉,但其實這麼是用軟 Q 的四方餅夾上洋蔥、小黃瓜、酸菜、鴨肉絲,還有餅乾,綜合呈現多層次的豐富口感!

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烤鴨夾餅在瑞豐夜市有兩間,一間在第二排中後段,我吃的這間鴨香寶烤鴨夾餅是在第三排前面的這間。烤鴨夾餅一份 $50 元,共有種口味,分別是原味、辣味、綠芥末、黃芥末及南洋酸辣口味。因為我是第一次來,所以當然是點一份原味的來試試看先。

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點好餐後,老闆娘就會從蒸籠裡頭拿出熱騰騰的四方餅,攤開,夾上洋蔥、酸菜、小黃瓜、鴨肉絲、淋上醬汁,再放上餅乾完成一份烤鴨夾餅。如果有不喜歡的料,也可以請老闆娘不要放。

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在放鴨肉絲之前,老闆娘會先把鴨肉絲放到加熱過的鴨油中稍微拌炒一下,讓鴨油香可以附著在鴨肉之上。

 

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 烤鴨夾餅(原味) $50

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一份夾餅 $50 元,其實我覺得有一點點小貴,但是吃之後,立刻覺得這個口感、豐富度很可以!洋蔥清甜不嗆辣,小黃瓜絲跟酸菜增加口感跟味道。鴨肉帶皮好吃不油,當然如果肉可以再更多會更好:P

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而最後夾進的那一塊餅乾更是令人意外的有畫龍點睛的效果,酥酥脆脆的搭配整體的食材跟醬料,比例非常剛好,吃一個當點心非常的滿足,推推。

 

瑞豐夜市

官方網站:https://www.facebook.com/rueifong/

 

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