鴨香寶烤鴨夾餅 瑞豐夜市第三排，一份$50元，Q香四方餅，口感多層次！

瑞豐夜市「鴨香寶烤鴨夾餅」～！

瑞豐夜市美食很多，當地人特別推薦了我這間 鴨香寶烤鴨夾餅 ，說是這裏很有特色的美食，所以我在吃了萬國牛排後，就又跑來續吃了（笑）原以為烤鴨夾餅是一般北平烤鴨中的荷花餅、甜麵醬在夾蔥、鴨肉，但其實這麼是用軟 Q 的四方餅夾上洋蔥、小黃瓜、酸菜、鴨肉絲，還有餅乾，綜合呈現多層次的豐富口感！

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烤鴨夾餅在瑞豐夜市有兩間，一間在第二排中後段，我吃的這間鴨香寶烤鴨夾餅是在第三排前面的這間。烤鴨夾餅一份 $50 元，共有種口味，分別是原味、辣味、綠芥末、黃芥末及南洋酸辣口味。因為我是第一次來，所以當然是點一份原味的來試試看先。

點好餐後，老闆娘就會從蒸籠裡頭拿出熱騰騰的四方餅，攤開，夾上洋蔥、酸菜、小黃瓜、鴨肉絲、淋上醬汁，再放上餅乾完成一份烤鴨夾餅。如果有不喜歡的料，也可以請老闆娘不要放。

在放鴨肉絲之前，老闆娘會先把鴨肉絲放到加熱過的鴨油中稍微拌炒一下，讓鴨油香可以附著在鴨肉之上。

 烤鴨夾餅（原味） $50

一份夾餅 $50 元，其實我覺得有一點點小貴，但是吃之後，立刻覺得這個口感、豐富度很可以！洋蔥清甜不嗆辣，小黃瓜絲跟酸菜增加口感跟味道。鴨肉帶皮好吃不油，當然如果肉可以再更多會更好：Ｐ

而最後夾進的那一塊餅乾更是令人意外的有畫龍點睛的效果，酥酥脆脆的搭配整體的食材跟醬料，比例非常剛好，吃一個當點心非常的滿足，推推。

瑞豐夜市

官方網站：https://www.facebook.com/rueifong/

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