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【嘉義美食】民生北路.嘉義肉羹專賣店 60年老店

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嘉義肉羹專賣店|嘉義人的回憶小吃之一,絕對有這間嘉義肉羹專賣店的香菇肉羹!

說到這間位在民生北路的嘉義肉羹專賣店,可是我從小吃到大的嘉義美食之一。
嘉義肉羹專賣店開了約莫60幾年,現在已經是第三代。

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超過一甲子的店齡在嘉義屹立不搖,這香菇肉羹的美味是當地人都知道。
平常在台北工作,這回回嘉義跟老爹一同來回味一下嘉義肉羹的美味! 閱讀更多

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【嘉義美食】那個那個 NagNagerCafe・少女心擺盤的文青/工業風/輕食咖啡館

那個那個|文青環境、創意擺盤餐點,搭上那帶點無理頭的字句,其實衝突跟和諧剛好而已 😛

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【嘉義美食】手在小酒館 Hand on the pizza.文化路夜晚聊天、小酌好去處(已歇業)

手在小酒館 Hand on the pizza|嘉義文化路上、中正公園附近的這裡,啤酒、手工披薩、炸物,美食搭配昏黃燈光的氣氛,與好友們在這坐下,不自覺地時間就這麼快地過了…

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【嘉義民雄】尼巴熊咖啡 Mud bear Cafe.純天然食材 現點現做 推甜點鬆餅

每次回嘉義,都會想要發掘一下看有沒有什麼新店。剛好這次收到來自民熊「尼巴熊 Cafe」的邀約,於是就前來民雄品嚐一下囉 😛

怎麼前往「尼巴熊 Cafe」?

只要從嘉義市騎忠孝路往民雄的方向,大約15分鐘左右就可以抵達。嗯嗯!只要看到右側的微笑雞肉飯後,從旁邊的那條路轉進去就可以立馬看到尼巴熊的店門口。

mudbearcafe-17店門空的空間很寬敞,如果有騎摩托車或開車的話也都可以停。

mudbearcafe-18店外會有個小黑板寫著招牌餐點/飲料。

店內裝潢 – 1F

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因為有著很大片的落地窗,所以窗外灑進的陽光足以照明指個室內環境。裝潢的部分看得出來很用心,店內用了大量的裝飾品,營造出了相當溫馨的氣氛。

mudbearcafe-15然後…可能因為店名叫做尼巴熊,所以店內大概也有數不清的熊。

mudbearcafe-11無論是熊娃娃、熊積木…等,幾乎移動到另一個場景,都還是可以找到熊的存在,感覺就是經過了可愛女孩的巧手設計而成,讓人身處在此少女心都要跑出來了(笑)

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店內裝潢 – 吧台

mudbearcafe-43吧台整理得乾淨、整齊,是個吧台人手可以盡力表演的地方。
泡咖啡的大男孩(老闆?)是個很好聊天的人,如果想要喝杯咖啡找個人聊聊,不妨坐在吧台享受這樣的時光。(還有…如果有興趣的話,可以跟老闆聊嘉義台灣阿誠,我想他會很有心得的分享 XD)

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mudbearcafe-6可愛的懶懶熊積木 🙂

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mudbearcafe-8除了熊還有玩具總動員的暴龍,店內還有熊抱哥喔!XD

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店內裝潢 – 樓梯間

mudbearcafe-27樓梯間有可愛的貓咪做為牆壁裝飾,還有一盞貓咪設計而成的燈。邊看邊覺得尼巴熊裡的動物也太多了吧 XDDD

店內裝潢 – 2F

mudbearcafe-26尼巴熊的二樓相當寬敞,跟一樓裝潢有大大的不同,走較簡約的路線,座椅也都採用沙發椅。

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mudbearcafe-21這樣的空間,格外令人想要慵懶的在這上上網或室看看書。

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mudbearcafe-22窗邊的這個小角落是黛西很喜歡的位置 🙂

店內裝潢 – 二樓大包廂

mudbearcafe-19二樓中,還藏有一間大大的包廂空間。用目測的方式,感覺大概可以塞下10個人以上沒問題,除了塞10人以上,應該還可以在和室地板上打滾那樣寬敞(笑)

這樣的獨立空間感覺好適合跟同學們聚餐嬉嬉鬧鬧一翻耶~!

MENU

mudbearcafe-1翻開可愛的尼巴熊 MENU,就可以開始點餐囉!

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尼巴熊的餐點採用新鮮食材現點現做,義大利麵醬料強調採用「純天然食材」熬煮而成,我想這種純天然,就是店家給消費者最大的誠意,讓消費者吃的安心無負擔。不過因為餐點是現做,所以可能要等一下下才會上餐,餓肚子的要忍忍囉。

 

mudbearcafe-29義大利麵的供應時間是 11:00-14:30、17:00-19:30。如果太早來或是下午茶時間來的話是吃不到的。點義大利麵的話,也可以+$10元加麵,或是依個人口味選擇是否加辣。

每點一份主餐,也都享有 $20折抵飲品消費。尼巴熊主打的可是特調咖啡,不妨點一杯來試試 ^^
如果不曉得要點什麼,也可以請店員幫忙介紹,店員很親切又笑笑的,讓人用起餐來絲毫沒有壓力。

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蕃茄海鮮紅醬義大利麵 $150

mudbearcafe-32一份 $150 的蕃茄海鮮義大利麵,採用的是直麵,醬料有蕃茄的濃郁,也有蔬菜的甜味。還有著滿滿的海鮮食材,包含蛤蜊、花枝外,還有兩大隻蝦子。蛤蜊沒有因煮太久縮水,反而還是飽滿的狀態,吃起來相當新鮮。
建議在吃的時候記得多沾一些盤底的醬料會更美味!

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經典鹹豬肉白醬義大利麵 $150

mudbearcafe-34鹹豬肉白醬義大利麵,光口味上就令人覺得相當特別,是相當少見的中西合併口味義大利麵。

mudbearcafe-38鹹豬肉的份量不少,幾乎每一口都可以吃得到。QQ口感的鹹豬肉味道不會過鹹,跟白醬和義大利麵意外地搭配。義大利麵收白醬也收得不錯,有入味。但義大利麵的口感若可以在更有彈性一點一定會更美味!也建議鹹豬肉的厚度可以再厚一點增加口感及嚼勁。

跟海鮮義大利麵比較起來,我更喜歡鹹豬肉義大利麵的獨特。

 

經典套餐 – 特選櫻桃鴨可頌 $190

mudbearcafe-37可頌的口感偏扎實,冷掉吃後咬起來還是酥脆,裡頭包著櫻桃鴨、生菜、番茄等配料,整體味道不錯,生菜的量很多,吃起來感覺相當健康。

mudbearcafe-28一旁附有炒蛋、薯條及水果沙拉。建議薯條熱熱的吃比較好吃,水果沙拉則是蠻大一盅,有一小壺的優格可以依喜好添加。

飯後甜點們 🙂

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吃完正餐後,當然要開起甜點味大啖甜點囉 :DDD

棉花糖鬆餅 $100

mudbearcafe-49不得不說…尼巴熊的鬆餅類,真的很讓人愛不釋手,不僅是外型的可愛,就連吃起來也是甜到心裡!

先來看看這棉花糖鬆餅

mudbearcafe-51疊了兩個鬆餅後,最上頭放上棉花糖並灑上可可粉,可以發現棉花糖因為剛烤好的鬆餅溫度較高,讓棉花糖帶點半熔化的樣子,稍微的塌攤在鬆餅上。

mudbearcafe-52掀開鬆餅,裡頭塗抹了些鮮奶油,讓吃起來的味道更添鮮奶油香。

mudbearcafe-57不過…嘗試想要切這個棉花糖鬆餅時,卻發現意外地難切,因為半熔的棉花糖會一直黏在刀叉上呀 XD
如果真的很難切的話,建議大家拍完照後,趕快拿給老闆切,不然自己弄真的會慘不忍睹。但其實最後也是吃下肚子裡…不介意切得醜醜也可以直接吃拉,因為真的好好吃。
嗚嗚…好喜歡那鬆餅QQ、帶點麻糬的口感跟香味,搭配上棉花糖的甜甜滋味,不小心地少女心又要冒出來了 XD

吉比花生塔鬆餅 $90

mudbearcafe-56剛剛看了棉花糖鬆餅…又來一個同樣很厲害的吉比花生塔鬆餅!比起棉花糖鬆餅的大小,吉比花生塔鬆餅的鬆餅較小塊,但也比棉花糖鬆餅多了一塊,因此就份量來說是差不多的。
鬆餅只要+10元,就可以加上一顆冰淇淋。其實蠻常吃鬆餅的我還蠻建議吃鬆餅要搭配冰淇淋的,不僅可以讓口感更豐富,味道也會更具風味。

這個吉比花生塔鬆餅,是在鬆餅夾層間塗上花生醬,花生醬釋有顆立的,吃起來更香,搭配上咬起來 QQ 又扎實的鬆餅以及冰淇淋的溫度,吃起來完全不會覺得太甜太膩!

怎麼辦…這兩個口味的鬆餅我都好喜歡,我也不知道要比較推哪一個給你們拉 >”<

 

 

老闆亂調? $???

mudbearcafe-45又是熊!!!哈!除了店內裝潢滿滿的熊外,就連拉花居然都是如此可愛的熊熊,只能說吧台的手很巧!
這杯老闆亂調,真的是亂調!菜單上沒有出現,完全依吧台心情調配出不同口味,故每次喝都會有不同的小驚喜。這次喝到的口味是帶有桂花香氣的咖啡,第一次喝到這樣的味道,覺得非常特別,也配服吧台這種令人意想不到的創意。

 

尼巴特調 $100

mudbearcafe-46尼巴特調的咖啡一樣有拉花,不過這隻好像比較不像熊,比較像是獅子?還是花媽呢 XDD?

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一旁附有冰淇淋及 Expresso 濃縮咖啡。可以將 expresoo 倒進冰淇淋中一起享用,吃起來不僅會有咖啡香,還有冰淇淋半融的口感及甜味。

找咖啡 – 冰磚咖啡(限量) $100

mudbearcafe-42冰磚咖啡不僅是店內的招牌之一,也是每天限量的咖啡。除了一杯牛奶外,還有一杯咖啡冰磚。

mudbearcafe-41咖啡冰磚主要是拿來取代一般冰塊,避免冰塊溶化石降低了咖啡原本的厚度。但尼巴熊的咖啡冰磚比較像用來調味自己的拿鐵希望有濃厚的咖啡味。

 

mudbearcafe-44這冰磚咖啡可以依自己的喜好調配咖啡及牛奶的比例,喝起來順口。

四季水果茶 $95

mudbearcafe-36一大杯的水果茶裡頭塞了滿滿的水果,有芭樂、蘋果、鳳梨、檸檬、西瓜。幾乎都把整個杯子給塞滿了,喝起來的西瓜味道比較偏重ㄧ些。
不過建議不要點微糖,因為味道會太淡喔。

 

三小杯 – 芒果牛奶冰沙(季節限定) $100/杯

mudbearcafe-58 最後老闆看我們吃不下,但又很想跟我們分享芒果牛奶冰沙,只好做了三小杯送上桌。本來說要給我們三小杯,我還以為他在罵髒話,沒想到真的是三小杯 XDDD
據老闆所說,如果有時候熟的客人來他們就會特別招待小杯的給客人品嚐。所以一般來說這是點不到,如果想要喝的話就是1杯$100的正常size冰沙喔!

至於品嚐後…完全沒想到這季節限定的芒果冰沙,居然是今天讓我們最驚艷的飲料了!不說上桌時就可以聞到的芒果香,冰沙入口更是濃濃的芒果香氣跟甜味。搭配上冰沙的細緻,是相當消暑的一道飲品。完全不加一滴水跟冰塊的飲料才有這樣真材實料的純與香。大大大推薦!!!

後記:

尼巴熊的環境令人感覺起來非常舒適,不僅適合小家庭聚餐,也適合跟同學們一起來用餐。除了強調天然熬煮、現點現做的餐點食材外,其中最令人喜歡及驚豔的還是那鬆餅系列以及芒果牛奶冰沙。下午時刻就這樣在這度過真的還不錯喔!

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尼巴熊咖啡 Mud bear Cafe

地  址:嘉義縣民雄鄉雙福村12鄰82-19號(全家旁邊,美而美隔壁;近吳鳳科技大學)
電  話:05-2219828
營業時間:10:00-20:00(星期三休)
Facebook:https://www.facebook.com/NubBearCafe/
Line:@jmq1882k
到訪時間:2016/05(約訪)

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【嘉義美食】在地人這樣吃的道地早餐.國華煎粿(食尚玩家報導)

國華煎粿

好像…該來說說這間位在嘉義市國華街上的煎粿店。這間煎粿店可是 Daisy 的高中同學他們家開的呢!(與有榮焉貌 XD)
很多嘉義人的早餐不愛到早餐店買蛋餅、吐司吃,因為嘉義人更愛吃的早餐是煎粿、碗粿、雞肉飯…道地的傳統早餐呀。 閱讀更多

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【嘉義美食】民雄.鬼椒麻辣王鴛鴦麻辣火鍋吃到飽、生啤喝到飽!(約訪)

騎車經過嘉義民雄建國路時,發現怎麼突然多出了一間【鬼椒麻辣王】
而且還是間吃到飽店!
這天 Daisy 受鬼椒王的邀請前來試吃品嚐,
沒想到中午 12點走進去是坐於虛席的景象呢! 閱讀更多

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【嘉義早餐】林森東路 興華中學正對面.米香早餐車 大推米香堡、鍋巴飯糰

記得在念嘉義國中的時候,
Daisy 的爹爹偶爾會帶Daisy 到嘉義國中後方、興華中學正對面買早餐。
這間早餐有什麼特別的呢?
那就是 Daisy 到現在,每次回嘉義都還會想去買的【鍋巴飯糰】!!!

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【嘉義市.台林街】 嘉義人吃的道地早餐.銅板美食 華南碗粿

只要是嘉義人,就知道早餐吃個碗粿、筒仔米糕一點也不稀奇。
這間台林街上的【華南碗粿】,營業時間是從早上到賣完為止。
這次回嘉義,明明才中午11點不到,
經過【華南碗粿】他就已經準備打烊收工了!可得知其生意有多麼的好!

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[食記] 嘉義市.公明路 無名古早味甜點 綠豆露、杏仁露、粉粿、菜燕

從小在嘉義長大,總有一些記憶中的味道難以忘記。
不只有在地的美味小吃 ,當然還有超級古早味的的甜點
這次回嘉義,經過了小時候常經過的路,在這熟悉的轉角處,找到了小時候記憶中的味道…
該怎麼到達這個轉角處呢?只要站在嘉義最著名的景點嘉義圓環,往公明路的方向走過兩個街口,就可以在這成仁街和公明路的轉角處,看到這台賣著古早味點心的綠色傳統推車。
這台簡單的推車漆著淡淡的綠色,掛有一個鐵牌當作MENU,MENU上寫著推車賣得餐點,總共有四種古早味的小吃,分別是:菜燕、綠豆粉粿、杏仁露、綠豆露
簡易的鋁櫃上,擺放著各種點心,並使用冰塊保持著甜點的低溫美味
不過從小到大,Daisy都只有在這邊買綠豆露,所以當然這次也不例外。
綠豆露 $20
小時候賣一盒$15,7盒$100的綠豆露,不知道什麼時候開始,已經漲價來到了$20/盒。
不過就算是漲價,但就現在隨便一杯飲料都要$30、$40up的價格來說,可算是價格超級實在又超級美味的甜品 !!!所以這次Daisy還是直接買了$100/5盒回家慢慢享用啦!
塑膠盒裝的綠豆露,顏色是淺淺的綠豆色,晶瑩剔透中,又帶了點綠豆的細緻顆粒。
雖然沒有吃到一整顆完整的顆粒,但是每一口卻是滿滿的綠豆香跟淡淡的甜味,搭配上細緻又軟Q的口感, 吃起來不會太甜膩且越吃越順口,Daisy每次幾乎都要一次吃上兩盒才過癮呢 XDD
後記:
現在的甜點越來越多樣化, 但是有些回憶的滋味,還是這樣的古早味甜點當中才找得到。
有機會到嘉義的人,不彷在大啖美食之際,來這小巷弄內尋找這超美味的古早味甜點囉!
延伸閱讀:
無名古早味甜點推車
地址:嘉義市東區公明路263號 (成仁街、公明路轉角處)
電話: 無
營業時間:白天-賣完為止

黛西 優齁齁 ::Seize the moment!::
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[食記] 嘉義 日本職人與義大利料理的衝擊 nani 和風洋食

難得回嘉義,不免俗地當然要吃吃喝喝一番。下午才跟歆歆優齁齁跑到維新路的 Mei Cafe 吃下午茶,晚上又跑到了隔壁不遠處的 nani 和風洋食用餐。

nani 和風洋食,光從店名就可以看得出來日式的和風,搭配上義大利洋食,就是nani主打的日本職人與義大利料理間的衝擊感。

Tiffany藍色的招牌,其實在一堆建築物中並沒有很容易可以發掘。

站在nani店外頭,透過大大的落地窗,就可以看見內裝潢濃濃的MUJI風,充滿著十足的日式風味。

Daisy超喜歡這店門口貼著的海報,小女孩手拿著蔬菜跟麵包,樣子可愛極了!店內裝潢

店內採用原木桌椅,靠牆的木沙發椅上,附有抱枕避免客人靠著椅背時因太硬不舒服。

 

店內的木方櫃中,可以發現這張裱框的證書,查了一下,是Certification of Proficiency in Italian Cuisine C.P.I.C「義大利美食大使」的認證證書,看起來是超厲害的!

名片採水藍色及白色的設計,LOGO是個女孩子在盪著鞦韆。
店內的其中一幅畫是新生代藝術家蔡欣圜於台南市文化中心花躲-跨線實個展中的作品。
作品以「花」為躲藏的形體,跨線實指的並不單指表現方式結合了線條與立體造形,而讀音下的『跨線實』也表明展出作品是一種屬於「非真實」的想像狀態,也隱喻著線與面與立體形之間的模糊關係,所以能產生出無窮盡想像的可能性。
一旁的盆栽樹,顏色很襯上圖畫,也透過燈光的照射,在牆上打出樹影,替店內增添了幾氛美感。
MENU
MENU採用水藍色的清新風格,就像tiffany藍的優雅,打開後可以看見走和風的義大利料理,以及經典義大利料理。

一翻開便可以看見 nani 的創業小故事。

MENU中註明了nani所採用的主要食材,義大利麵為Barilla,油品則是奧利塔Olitalia橄欖油。讓人在最近可怕的食安風爆裡,可以更加放心的在 nani 用餐。

 

主餐部分不論是義大利麵或燉飯都有,點主餐的話就附有麵包、湯品、前菜、茶碗蒸、飲料、甜品,除了主餐跟飲料需要選擇外,其他的附餐餐點皆已搭配好。


不過這些搭配好的附餐部分,會隨季節不定期變化,有興趣的可以上nani FB看看。

在看nani的FB時,可以發現,nani的主廚是位熱愛義大利料理的師傅,對於義大利麵與燉飯的烹飪有一套跳脫傳統思維的製作方式。所以店裡賣的餐點幾乎都是燉飯跟義大利麵。

 

也可以選擇單點的炸物。

主廚下午茶提供少量的義大利麵以及燉飯。

 

 

餐具

餐具採用的是木製的合適餐具,和風風格十足。
餐巾紙用棉繩綁起,多了幾分質樸感。

 

麥茶

店內提供熱熱的麥茶,喝起來胃多了暖和。餐前麵包
餐前麵包採用切塊的法國麵包,外頭烤得酥脆,法國麵包特有的偏硬口感搭配上橄欖油醋,簡單卻不失風味。

附餐湯品-海島民族風味蕃茄湯

主要以番茄為底的湯品,拌有芝麻油、七味粉,外加一些辛香味,將番茄熬煮的很濃厚,喝起來沒有想像中的膩。


湯裡還有新鮮魚肉、豆腐、洋蔥、紅蘿蔔,讓湯喝起來更豐富也更有飽足感。
套餐-茶碗蒸
nani 的茶碗蒸走的是日式風格,加有蝦子、香菇、青豆,蛋的口感相當細緻且Q彈,高湯味濃。
套餐前菜-煙燻鮭魚佐檸檬芥末

煙燻鮭魚是Daisy超愛的一樣食材,搭配上nani的巧思,加了點黃芥茉和清爽的檸檬汁,搭配一旁的洋蔥絲一起吃,是暨爽口又美味,Daisy超愛的拉!❤️奶油明太子蝦直麵

奶油明太子蝦義大利麵,光蝦子就有五隻蝦子!重點還都是撥好殼的,這樣吃起來可說是方便很多!義大利直麵和海鮮醬汁清炒,以及明太子一起入口,吃到的是入味的帶點硬度的Q彈義大利麵,搭配上明太子小小一粒粒的口感。就整體味道來說是非常多層次且美味,連一旁的青花椰菜也不會煮得過爛,份量蠻多,女生的話會吃超飽的噢!

 

日式胡麻豬排義大利麵 $350

炸豬排的厚度夠厚,外皮酥脆,採用的是里肌肉的部分,口感咬起來較有嚼勁。
不知道是不是因為我平常吃腰內肉吃慣了,總覺得這炸豬排吃起來是偏硬了些。

義大利麵的部分則是味道較清淡,可能是因為胡麻醬的關係,吃起來的口味是非常養生…只能說這道Daisy哥點的主餐是這天裡面最不優的了…

羅馬奶油海鮮義大利燉飯 $390

由三隻大蝦、淡菜、孔雀貝組成的 羅馬奶油海鮮義大利燉飯, 燉飯口感米心偏硬,奶油香入味。吃在嘴裡滿是奶油香氣、味道濃郁好吃!

青森蘋果咖哩海鮮義大利燉飯 $400

青森蘋果咖哩海鮮義大利燉飯,和羅馬奶油海鮮義大利燉飯,除了有一樣的海鮮配菜外,最大的不同點,就在於燉煮的醬汁不同,奶油是充滿了奶油香。青森蘋果咖哩則是除了濃郁咖哩香外,還帶著淡淡蘋果的香氣和甜味,滋味嚐起來格外豐富 。
這是Daisy每次回嘉義的家庭聚餐當中,難得可以擄獲黛西爹味覺的餐點呀!!!!
附餐飲料-焦糖拿鐵 (原價 $140) ; 當季鮮榨果汁 (原價 $120)
芒果汁,冰塊加了很多,可能也因盛產芒果的季節過了,所以芒果的味道不太甜。

套餐甜點-黃金芒果香草霜淇淋

nani的芒果香草霜淇淋不像一般的霜淇淋呈綿密的口感,反而是較濃稠的霜淇淋,其實Daisy吃不太習慣拉…。不過搭配上吃得到顆粒的芒果醬汁,吃起來還是很消暑的。
一旁附有綠茶和紅豆口味的小羊羹,吃起來口感偏甜,和冰淇淋比較起來,Daisy似乎喜歡這小巧可愛的小羊羹多一些 😛
當日結帳單
後記:
這次來nani用餐,可以發現每位服務生在送上餐點時,都會細心地講解餐點的內容,讓人倍感親切的則是服務生的臉上是帶著微笑和誠懇的眼神說著話,感覺起來親切且毫無壓力。
餐點的部分,燉飯類燉得香又美味,吃的兩款都會令人想要再吃,至於義大利麵的話,Daisy就覺得奶油明太子蝦比胡麻豬排好吃上許多噢。
nani 和風洋食
地址:嘉義市東區維新路133號
電話:05-276-3333
營業時間:Mon – Sun 11:00 am – 9:00 pm