黃亞細肉骨茶, Ng Ah Sio Bak Kut Teh, 中山站美食, 新光三越南西店, 捷運中山站, 新加坡美食

來自新加坡的肉骨茶品牌,黃亞細肉骨茶。

新加坡自由行的時候就品嚐過 黃亞細肉骨茶 的美味,所以在知道黃亞細進軍台灣後,就一直把它放在口袋名單中。沒想到從中山站新光三越的第一間店開始,到現在信義區、桃園及新竹都開了分店,我才有機會來回味這一間新加坡美食餐廳!已經聽許多人說過黃亞細的口味到台灣仍是原汁原味複製,因此令我超級期待!


關於黃亞細肉骨茶

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黃亞細的父親於 1950 年代開始販賣肉骨茶,直到 1977 年退休後由黃亞細接下而聲名遠播,至今已賣超過百萬碗肉骨茶,是許多人到新加坡都會列入必吃名單之一的肉骨茶店。

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台灣的第一間黃亞細肉骨茶,地點位在中山站新光三越南西本館 5 樓,搭乘手扶梯上樓後右轉就可以看見寬大的櫃位,入口為自助點餐、取餐區,可以先點好餐在找座位。

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酌料、餐具也都必須自行取用。酌料部分有蒜泥醋醬、紅辣椒及肉骨茶沾醬,這些醬料想要搭配肉骨茶的肉或滷味小菜、麵線都可以,可以依照個人喜好自行添加!

往裡面走,是自助回收餐盤區,記得吃完要把餐具歸位!不過事實上在現場會看到很多人忘記回收餐盤,自己吃一吃就離開了。建議一定要保持公德心,配合店家的規範 :)

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店內高掛的「黃亞細肉骨茶」匾額顯眼,令人不得不發現它的存在。

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裝潢主要採用花磚地板做裝飾,帶點復古的感美。挑高的兩層樓,空間感寬敞,白天時玻璃窗有自然採光,晚上燈光也是明亮、舒適。完全沒有擁擠不舒服的感覺,雖然人多的話則會比較吵雜一點點,但因為彼此座位都有一定距離,所以並不會太過不適。

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一個人來的話,推薦坐在吧檯座位享受自己的小空間。有包包的話可以在桌底找到吊鉤,這是小小的貼心細節啊!

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黃亞細肉骨茶菜單

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雙面的菜單,第一頁是「肉骨茶優惠套餐」的選項。點餐方式為先選肉骨茶主餐,再選超值配餐

肉骨茶有四種肉的選擇,分別為鮮灼肉片湯、經典肉骨茶、綜合肉骨茶及上等肉骨茶。如果是第一次來的人,建議可以直接點「經典肉骨茶」好好品嚐來自新加坡最經典的必點口味!

套餐配餐的搭配如下,可以視自己的食量跟喜好選擇。

  • + $79 元:滷豬手、滷大腸頭,二擇一。
  • + $59 元:滷豆腐花干、私房酸菜、蒜香鮮蔬、油鮮冬菇、油條+香米飯,五擇二。
  • + $149 元:滷豆腐花干、滷豬手、蒜香鮮蔬、香米飯都有!

我自己是建議第一次來的人,至少要搭配 $59 五選二的白米飯+油條,這樣才能試試新加坡肉骨茶的傳統道地吃法!

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翻到另一面為單點菜單,包含招牌肉骨茶、主食米飯、麵線、小菜、潮州滷水、飲品及熱茶。其中潮州滷水的拼盤特別吸引我,每一種都想吃!幸好這次我們有三個人一起來,我想吃的幾乎都有點到(笑)

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這次來到的時候剛好有情人節的活動,情人節餐分為單人的《單身取暖餐》及雙人的《愛你依舊餐》。看一下菜單上的餐點單價以及期間限定的情人節期間限定套餐價格,會發現單人套餐尤其便宜!!一個人來吃比多人吃更優惠欸!

 黃亞細肉骨茶情人節限定套餐

  • 愛你依舊套餐 $520(原價 $610):經典肉骨茶 + 鮮灼肉片湯 + 滷豬手拼盤 + 香米飯 2 碗
  • 單身取暖餐 $198(原價 $325):鮮灼肉片湯 + 蒜香鮮蔬 + 滷豆腐花干(小) + 香米飯 1 碗
  • 其他加購:+ $49 元可加購罐裝飲品; + 59 元可加購蜂蜜檸檬水或香蘭薏米水
  • 販售期間:2020.02.13 – 2020.03.15

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香蘭薏米水 $85 & 蜂蜜檸檬水 $85

  • 兩款新加坡最常見的街頭飲料!

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香蘭薏米水:原本不太敢吃薏仁的我,被朋友強迫說為了美白一定要喝一口。拿起杯子靠近鼻子聞,濃厚的薏仁味道實在有點嚇到我,但實際入喉後並沒有想像中的味道很重,反而是喝起來舒服的清爽味道,也沒有一般吃到的薏仁會有一股土味,這杯薏仁水是連不敢吃薏仁的人都可以喝的那種!

蜂蜜檸檬水:第一口喝是帶有淡淡的青檸香及偏甜的滋味。因為平常喝無糖的我覺得太甜,所以一開始一直將它擺在一邊沒有喝。但在吃完餐點,品嚐完肉骨茶的嗆辣後再回頭喝喝看,會發現沒有一開始的甜膩,多了幾分舒爽入喉蜂蜜滋味。


上等肉骨茶 $260 | 新加坡必點!

  • 免費加湯,續個白胡椒的嗆辣!

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一碗份量看起來不大的上等肉骨茶,兩根豬肋排、用筷子一撥就輕易地骨肉分離,沾點黃亞細特製的肉骨茶沾醬,無論是肉骨茶沾醬或是特製的蒜泥醋醬都相當提味好吃。如果敢吃蒜頭的更推薦一定要把碗中的蒜頭都吃到,每顆蒜頭都是熬到軟綿的那種口感,不辛辣,蒜香濃郁!

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先說說白胡椒為湯底的肉骨茶,嚐起來的新加坡道地的肉骨茶味道,其中白胡椒的嗆辣滋味相當濃郁鮮明,這一股白胡椒味就是新加坡肉骨茶的精髓,與其排骨熬煮後的甜味相融在一起,嗆辣程度是令人喝幾口就會不自覺冒汗的那種。別以為湯是這樣小小碗的,因為吃完了還可以有免費續湯服務,喜歡白胡椒的人一定是一碗接著一碗喝不停,令人一次滿足喝肉骨茶的癮!

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另外建議肉骨茶一定要搭配主食才吃得飽,不然也建議可以加點滷味吃起來更滿足!

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主食有香米飯及油條,這兩樣搭配肉骨茶就是新加坡的道地吃法!另外也有麵線可以選擇。

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香米飯可以先直接吃看看,口感是屬於東南亞偏硬的長米。接著再試試新加坡的道地吃法,在香米飯上淋上肉骨茶後,香米飯染上了肉骨茶的色澤,吃起來嗆辣的白胡椒滋味格外明顯,也不禁令人一口接一口,愛上這樣的吃法。

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但如果想要嚐點特別的,那建議可以體驗看看另一種新加坡人的道地吃法,那就是將油條浸進湯中吸飽湯之後再入口,吃起來會有不一樣的口感及風味!


鮮灼肉片湯 $160

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鮮灼肉片湯,一碗肉骨茶中是滿滿的肉片、蔬菜及大朵的蘑菇切片,蔬菜因為肉骨茶的關係吸飽了肉骨茶湯汁,口感較軟爛。

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不過鮮灼肉片湯的肉片吃起來相當軟嫩,肥瘦適中,一碗吃完都還有種不過癮的感覺,想再續肉片繼續吃(笑)


 滷豬手麵線 $165

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滷豬手、蘑菇、青江菜,底下則是麵線為底。綠色的青江菜,讓讓這碗麵線看起來多了點營養均衡。

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滷得入味的滷豬手,外皮吃起來相當有彈性,卻沒有任何的油膩感,吃起來是舒服沒有負擔的滷豬手!我跟朋友都喜歡!

麵線則是乾麵線,帶有一點鹹味,一咬就斷。

如果是帶小朋有來逛新光三越想吃黃亞細,完全不用擔心他們不敢喝白胡椒的肉骨茶,因為這道滷豬手麵線超適合小朋友吃的哦!


滷大腸頭拼盤 $220

  • 滷大腸、豆腐、花干、花生、滷蛋

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滷大腸頭拼盤一共有五種料,包含滷大腸、豆腐、花干、花生及一顆滷蛋,從色澤看起來,每一樣顏色都深得相當入味的樣子,很適合多人點來一起吃。

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每一樣滷味的口感跟味道都不錯,但我覺得入味咬起來鬆軟的花生最得我心!大腸頭則是滷得很好咬,不會像有些地方的大腸頭味道重外又咬不爛。


旅行狂愛吃筆記

去過新加坡自由行後,不禁會愛上新加坡式肉骨茶的滋味,現在不用跑到新加坡在台灣也吃得到,沒事就可以來解解饞,實在是太幸福了!!

黃亞細肉骨茶 | 新光三越南西店

地址:10491 台北市中山區南京西路 12 號 5 樓(新光三越南西本館,看地圖
電話:02-2521-5777
營業時間:週日 – 週四 11:00 – 21:30、週五 – 週六 11:00 – 22:00
facebook:https://www.facebook.com/NGAHSIOTW/
用餐日期:2020/02/12(約訪)

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