黃火木舊台味冰店, 江水號新店, 原江水號海安店, 崇德路美食, 台南八寶冰, 台南甜湯, 台南冰品, 台南古早味
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黃火木舊台味冰店,傳自江水號的手藝。

黃火木舊台味冰店 在台南有多間分店,但他其實是傳自台南唯一一間「江水號」剉冰店的手藝。怎麼說呢?江水號創立於民國 20 年,原本還有江水號海安店這間分店,但因為商標問題,所以改名為第二代傳人的名字「黃火木」。而黃火木崇德店是由第四代的傳人經營的。至於黃火木跟江水號吃起來有沒有差?就等我之後有機會去吃江水號再跟你們說囉。


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黃火木舊台味冰店崇德店的裝潢吧台跟桌椅都屬於 LOFT 工業風,但兩側的牆面上,寫著有關黃火木與江水號的故事、老照片,多了幾分復古感。騎樓跟店內都有座位可以做,週末下午來,人不多,不用排隊就可以直接點餐。

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黃火木店內賣有八寶冰、牛奶冰跟豆花等多種類的冰品。比較特別的還有冰鎮米糕粥,還有夏季限定的鳳梨冰。如果是冬天來,則有花生仁湯跟紅豆薏仁圓仔湯可以吃到。

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黃火木的豆花從 $35 緣起,冰品則是從最便宜的清冰 $30 元起,不過多數的價位都落在 50 元一碗左右。

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八寶冰的料有綠豆、大豆、紅豆、芋泥、鳳梨、杏仁、仙草、愛玉、粉粿、圓仔、粉角,如果是點綜合八寶冰的話,這些料可以全部都選,沒有限定幾樣,超級大方!如果想吃不一樣的口味,還可以點加價的配料,煉乳 +5 元、布丁 +25 元、蓮子 +10 元。

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豆花也可以加料喔~。

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黃火木的剉冰料強調是當日新鮮現做,我在吃的時候,就有看到廚房又端著剉冰料出來,看來不夠就會一直補,所以可以一直吃到新鮮的配料們。

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我跟 K 先生一個人點了綜合八寶冰,一個點了布丁牛奶冰。

 

 布丁牛奶冰 $55

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布丁牛奶冰,像山一樣的刨冰,布丁放在最上面,因為刨冰很扎實又多,挖的時候,我都超怕布丁隨時會倒下來。黃火木的布丁是自己家做的手工布丁,吃起來雞蛋香很濃郁,口感綿又 Q,吃起來不會太甜。不過整碗冰的煉乳加超多,邊吃邊覺得有點蓋過布丁原本的風味。煉乳也蠻甜的,螞蟻控會很愛。不過目前我最喜歡的布丁,還是美雪冰菓室的布丁,好好吃~。

 

 綜合八寶冰 + 蜜蓮子 $50 + $10

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綜合八寶冰可以請店員全加,也可以自由選,想要幾種就幾種。我自己是多選了要加購的蜜蓮子,所以一碗冰的價格變成了 $60 元。冰涼跟甜度都可以做調整,我選擇了少糖,所以淋上的糖不多,甜度不高。刨冰的冰體吃起來是細緻的,不會像有些冰店會結塊,影響口感。

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要加價才可以選的配料「蜜蓮子」很好吃,甜卻不膩,讓我想到了八寶彬圓仔惠的蜜蓮子好像就是有點蜜得太甜了。圓仔不大顆,口感很 Q 軟,但好像沒有泡糖水,所以只吃得到圓仔的原味,有點可惜。

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仙草是一顆顆的方塊仙草凍,我覺得味道淡淡的。倒是芋頭,是以芋泥的形式呈現,口感十分綿密又有芋頭香,非常順口,很好吃,是這碗冰中我最喜歡的一個配料!

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愛玉口感很 Q~。

 

旅行狂愛吃筆記

八寶彬圓仔惠比起來,我覺得黃火木的表現我比較喜歡一點,冰量非常多,不過料好像有點偏少,如果自選綜合八寶冰選的料種類不多,好像也不會多加上一些份量,所以價格上感覺有一點點偏貴,如果都加會比較划算。下次有機會,我一定要來去朝聖一下黃火木的源頭「江水號」。

 

黃火木舊台味冰店 (崇德店)

地址:701 台南市東區崇德路 449 號(看地圖
電話:06 260 6668
營業時間:11:30 – 23:00
公休日:每週二
facebook:https://www.facebook.com/shavedicegoodtoeat/

 

台南冰店

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