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江媽媽現炸雞排,主打每天換新油!

小時候在嘉義的時候就很愛吃江媽媽雞排,沒想到去外地念書、工作後回到嘉義後,還可以吃到回憶中的「 江媽媽雞排 」真的是令人懷念又再次愛上。多汁厚實的雞排、雞屁股、四季豆、杏鮑菇、甜不辣都好好吃!老闆炸的時候都會戴口罩,而且強調每天換新油,覺得衛生又乾淨,大概兩三週就會來報到一次!

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江媽媽雞排位在台林街上,在嘉北國小附近。下班、下課時的人還蠻多的,有時候要等比較久,如果沒人的話大概 10 分鐘內就可以拿到餐點。

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現炸的炸物們感覺都好可口,不過站在炸鍋旁邊的油煙味還蠻重的。


 江媽媽雞排菜單

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順手拍了一下江媽媽雞排菜單,這樣下次要買之前可以先打電話預定也有菜單可以參考,餐點可以選擇要不要辣、雞排要不要切、要不要加蒜。炸雞排價位一份 $60,烤的為 $65,其他炸物從 $10 – $50 不等,價格合理。除了這次點的餐點外,聽說芋包、山藥捲、薯條都好吃,之後有機會再來嘗試看看!


炸雞排 $60

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外免灑了香料粉的炸雞排,故意選不切想要吃起來有更多汁的口感。咬一口,酥酥的薄衣外皮屬於很台式的做法,撒上鹹香鹹香的調味粉,搭配嫩嫩的雞肉肉質,咬起來超滿足!厚實的肉質部分大概有 1.5 cm 的雞排厚度,上面的雞排肉吃完,下半部屬於較多骨頭的地方,邊啃也邊覺得香。

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四季豆、甜不辣(黃)、杏鮑菇、糯米腸、雞屁股

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除了兩份雞排外,還另外加點了四季豆、甜不辣(黃)、杏鮑菇、糯米腸、雞屁股,一共 $240,吃起來超滿足,以這樣的份量來說,在台北沒有 3、400 是吃不到的啊…。杏鮑菇跟四季豆炸得都還保有汁,鮮甜帶脆,好吃~!

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連我媽都喜歡的甜不辣(黃),咬起來超Q超香!下次一定還會再點!

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我媽每次吃鹹酥雞都會點的雞屁股,肥嫩嫩的雞屁股咬起來是富含油脂的屁股肉,搭配鹹香的調味料不僅提味也沒有奇怪的味道,處理得很好也美味。


旅行狂愛吃筆記

從小吃到大的江媽媽雞排,隔了十年沒吃現在嘉義吃又重新愛上他們家的味道,兩三週就會來買一次,這樣算常客嗎(笑)

江媽媽雞排

地址:600 嘉義市東區台林街 58 號(看地圖
電話:05 278 2499
營業時間:15:00 – 23:00
公休日:每週日

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