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信義小吃部-炒鱔魚專家,哪來的本事會叫自己炒鱔魚專家?超囂張!

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炒鱔魚專家?到底多厲害?

台南鱔魚意麵這麼多間,到底為什麼這間信義小吃部-炒鱔魚專家可以叫自己「炒鱔魚專家」啊?未免也太囂張了一點!不過從創辦人到現在傳至第二代,五十幾年的時間仍屹立不搖,就知道他們家的鱔魚意麵應該是有一定水準的。信義小吃部的位置位在上富小吃店旁邊,兩間都是老店換上新裝潢,有冷氣用起餐來舒服多了。


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信炒鱔魚的招牌相較於旁邊的招牌,也算是特別心特別地明亮。

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除了志明城邊真味進福外,信義小吃店也是少數台南鱔魚意麵店中中午有營業的,所以在台南中午就想要吃鱔魚意麵,其實沒有很難找拉。

 

信義炒鱔魚菜單

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是說…,信義炒鱔魚意麵的價格好像比起其他間高了一點,乾炒鱔魚意麵一份 $180,雖然還沒比一盤$200的進福貴,但也是偏高價位了。

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店內的牆上有老老闆的照片~寫著信義小吃部的創業故事。

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點好餐後,老闆娘隨即用快火炒出一盤熱騰騰的鱔魚意麵給我們。

 

乾炒鱔魚意麵 $180

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信義小吃部的乾炒鱔魚意麵,雖然一盤要價近$200元,但是鱔魚給得還蠻多的,算一算可能有快10片。

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另外還有加荷蘭豆、洋蔥、蔥段一起爆炒,口味鹹甜適中,鍋氣我覺得沒有很足。

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鱔魚是脆口好吃的。

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意麵炒得不會太軟爛,還帶有一點口感,個人覺得是中規中矩的表現。

 

豬肝清湯 $50

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豬肝湯,那個薑絲跟蔥段整個又粗又大隻…,看到我只覺得…,有事嗎? ^^||

不過湯頭喝起來蠻清,豬肝吃起來也沒有腥味,嫩脆好吃。

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旅行狂愛吃筆記

吃了這麼多間的台南小吃,信義小吃好像還排不上我的排名中,不過這間是K先生小時候吃到大的回憶,他覺得好吃,只能說每個人的味覺都有自己的一套解釋囉:P

 

信義小吃部 炒鱔魚專家

地址:700台南市中西區大同路一段146號(看地圖
電話:06 213 0614
營業時間:11:00–13:30、16:00–21:30
facebook:請點我

 

台南鱔魚意麵

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