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銀波布丁,台南古早味布丁。

成立於 1939 年的「 銀波布丁 」,至今已有八十年的歷史,可說是台南布丁的開山始祖,一開始是由創始人吳連春開設的銀波茶座,到現在,變成了台南街上不時可見的連鎖飲料店。知名的不只有自家的日式古早味布丁,還有獨特的布丁冰沙。許多人到台南,都會來上一杯布丁冰沙+布丁,過過喝飲料的癮。現在台南知名老餐廳阿霞飯店的布丁,也是採用銀波布丁哦!

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銀波布丁到現在已經傳到第三代,不僅有實體通路,也有宅配通路,讓人不用到台南也可以吃到不加任何一滴水的純手工日式布丁。雖然在台南市區就可以看見不少賣銀波布丁的飲料店,像是銀波布丁中正路店。但這次我們特地到了安平老店去朝聖。店面看起來老舊,如果不是跟著導航,我們可能開車就不小心過頭了。

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銀波布丁本店位在運河旁邊,不遠處就是超大間的依蕾特布丁,但我對依蕾特真的還好,目前我最喜歡的台南日式布丁是「紅磚布丁」~。

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走進銀波布丁店內,牆上有銀波布丁的源由,還有是銀波布丁的相關媒體報導。

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銀波布丁菜單&價格

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銀波布丁單顆售價 $40,3 顆 $110、6 顆 $220、8 顆 $290、12 顆 $400,買越多顆價格越便宜,如果沒有辦法當下吃完或帶走,也可以選擇宅配的服務。

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布丁櫃中是滿滿的布丁,口味一共有六種,分別是原味烤布丁、鮮奶、香芋、芝麻、可可及抹茶,第一次來的話建議可以吃吃看原味烤布丁,再挑選一個其他口味的奶酪來吃。

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布丁冰沙+布丁 $75

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我自己是買了一杯布丁冰沙加布丁,朋友則是買了日式烤布丁跟香醇鮮奶奶酪各一個。

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看看這個布丁冰沙+布丁,布丁就這麼大方地放在最上面,看起來超級療癒!冰沙呈現的是雞蛋布丁的顏色,喝起來具有淡淡的布丁香氣,太甜剛好,口感稠,但布丁跟布丁冰沙沒有融合感,喝起來就是在吃兩種不同的東西。我覺得冰沙不算特別好喝,只是口味很特別,喜歡嚐鮮的人可以試試看,但感覺小朋友應該會很喜歡,夏天來一杯也是超級消暑的。

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上頭的布丁是這樣用吸的喝,帶一點焦糖的苦甜,甜度不高,味道不錯,口感吃起來外 Q 內嫩,外面感覺像是有一層膜一樣的口個。不過蛋香跟綿密細緻感都沒有紅磚布丁來得合我胃口,但比起同一條路上的一蕾特布丁,我覺得銀波布丁勝。不過也算是個頗有水準的古早味布丁,不然怎麼可以登上阿霞飯店的甜點菜單呢。

 

旅行狂愛吃筆記

80 年歷史的老字號日式烤布丁,能夠在台南屹立不搖,絕對有他一定的本事在。像是不加一滴水的純手工製作,無添加的成分醞釀出的布丁滋味及口感,搭配上布丁冰沙更有不一樣的風味。如果有到安平的人,可以順手買來喝喝看,還可以到安平老街、漁光島附近走走、逛逛,再推薦你們吃個 K 先生很愛,在安平才吃得到的阿財牛肉湯 :D

 

銀波布丁

地址:708 台南市安平區安平路 462 號(看地圖
電話:06 221 6285
營業時間:平日 10:30 – 21:00、假日 10:00 – 21:00
公休日:每週三
官方網站:http://www.yinpo1939.com.tw
facebook:https://www.facebook.com/yinpo1939/

 

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