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漣戶拉麵|南紡附近的濃郁系拉麵店,叉燒肉厚實大塊~肥嫩又美味!近國賓戲院

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特別的煮干/小魚乾口味拉麵。

在南紡或國賓戲院附近想吃一碗美味的日式拉麵嗎?不用到南紡裡吃屯京拉麵,在南紡外莊敬路上還有這間濃郁系豚骨拉麵店『漣戶拉麵』可以讓人解解無法飛到日本來一碗熱呼呼拉麵的鄉愁(咦?)漣戶拉麵主打濃郁系豚骨湯頭外,還有店內一大特色的煮干拉麵(小魚乾拉麵),點拉麵還會招待醃蘿蔔喔~。


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漣戶拉麵位在台南東區莊敬路上,隔沒幾條街,還有間超人氣的拉麵排隊店『覺丸拉麵』。要說口味,我喜歡覺丸多一點,但覺丸排隊排太久讓人很厭世,所以相較之下,我自己推薦在附近想吃日式拉麵的人,可以考慮來這間不太需要排隊但口味仍不錯的漣戶拉麵。

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漣戶拉麵店內環境

漣戶拉麵|南紡附近的濃郁系拉麵店,叉燒肉厚實大塊~肥嫩又美味!近國賓戲院

走進店內,是暗色系的冷色調裝潢,兩人座位間有隔一個隔板,讓現在疫情嚴重之下的情形,使人比較願意在外用餐。畢竟拉麵這種東西,外帶就是有點不對勁,建議想吃拉麵還是要在店內吃得好。

 

漣戶拉麵菜單

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入座時,可以看見每一個座位桌上都有一張手寫印製的拉麵菜單。漣戶拉麵的拉麵口味主要有四,分別是激厚醬油豚骨、激厚鹽味豚骨、濃郁煮干豚骨及花椒麻婆干拉麵。每一碗拉麵皆附有叉燒肉、溏心蛋、海苔、水璉、木耳青蔥、筍乾、洋蔥,如果有不吃的也都可以客製化拿掉,當然想加點也是可以的。

每碗拉麵的湯頭鹹度、麵體軟硬度也都可以自行選擇,我自己是習慣選偏硬的麵條~。此外還有叉燒飯、燒餃子、玉子燒可以加點,若是想要來份甜點做一頓的完結,也有每日限量的巴斯克乳酪蛋糕。

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填寫好拉麵點餐單後,就可以拿到櫃台去結帳。

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點好餐就可以等師傅將拉麵上桌!

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而且呀~,在漣戶拉麵用餐不用怕吃不飽,因為只要把桌上的「替玉」立牌放到台子上,拉麵師傅就會免費幫忙加麵,所以大食量的人來也可以不用多花錢的吃飽飽。

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桌子吧台上有提供冰水、拉麵胡椒、SB七味粉可以自行調味。

 

濃郁煮干豚骨拉麵 $250

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K先生點了一份濃郁煮干豚骨拉麵,煮干就是小魚乾的意思。拉麵送上桌,滿滿的料,誠意滿滿的,有青蔥、洋蔥、水蓮、筍乾、海苔、木耳、溏心蛋跟叉燒肉。記得上次在拉麵中看到水蓮是在白露拉麵吃到的,當時覺得很特別,而現在又再次在漣戶拉麵看見,難道現在拉麵都開始流行放水蓮了?

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煮干湯底的顏色,是有一點點但咖啡色的顏色,像是一般豚骨湯頭mix進小魚乾的色澤呈現。小魚乾口味的味道,加疊豚骨的香濃,味道十分特別,小魚乾味道濃郁到一個不行,喝起來口口都是小魚乾香味,屬重口味的表現,但卻不會讓人覺得很膩。只是因為小魚干位特別重,所以喜歡與不喜歡有點一線之隔,我自己是蠻可以接受的。

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麵條是細麵,咬起來有彈性,私心喜歡選硬一點的麵條口感,感覺吃起來齒切感更好。

 

激厚鹽味豚骨拉麵 $250

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接下來這碗是我的激厚鹽味豚骨拉麵,在上桌前,點餐時,店員會問有招的醃蘿蔔需不需要,拜託一定要,因為醃漬得很好,切得大塊,咬起來非常爽脆,也有吃拉麵的解膩效果。

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每一碗拉麵,配料都是滿滿的,讓人每一口都可以吃到不一樣的口感,透過配菜的清爽,也可以中和濃郁系湯頭太厚重的感覺。

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但這一碗當中最讓我驚艷的就是漣戶拉麵的叉燒肉,超!厲!害!有一定的厚度,吃起來有炙燒過後的香氣,帶有肥肉卻不油膩,口口都有油脂香,湯頭也好喝,不會太鹹太膩。只是…,雖然說漣戶拉麵是強調濃厚系拉麵,但其實沒達到我心中的濃厚標準,鹽味也普通,不過以整體口味來說,還是很不錯的。

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看這肥嫩嫩的叉燒肉,厚度適中,真的很好吃呀~。

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不過…,溏心蛋有點讓我失望。一開始看到溏心蛋是一整顆又飽滿的樣子讓人很開心,結果一切開,會發現中間蛋白的熟度不夠,略帶點透明未熟的蛋黃部分讓人吃起來讓人有點怕怕的…。

 

旅行狂愛吃筆記

漣戶拉麵上餐速度快,品質很不錯,雖然一碗$250的價格有點偏高,但是配料滿滿,還有免費加麵的服務也是不錯。如果你想來一碗濃郁系拉麵,或是想吃吃看少見的煮干(小魚乾拉麵),都可以來漣戶拉麵試試看喔!

 

漣戶拉麵

地址:701台南市東區莊敬路161號(看地圖
電話:06 209 1519
營業時間:11:30–13:30、17:30–23:30
公休日:每週三、四
facebook:請點我

 

台南日式拉麵

南紡附近美食

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