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邱家小卷米粉,台南國華街最長排隊人潮小吃,湯頭十分清甜好喝。

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台南在地小吃『邱家小卷米粉』。

到台南旅行,每個人心中都會有一份台南必吃清單。走在國華街上,從人潮就可以看得出來,這間「邱家小卷米粉」一定是許多人的台南必吃清單中之一的選項,慕名而來的人非常多,為了就是品嚐一碗新鮮美味的小卷米粉。還記得我在看《開車餐車交朋友時》,黃秋生到台南就吃這碗吃得津津有味,讓我也想來試試看這一番美味:)


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邱家小卷米粉,一直以來都是台南在地很知名的小吃店,每天的排隊人潮可說是從不間斷。以前我想吃,身為老臺南人的 K 先生都會說「人很多欸」,而且他又是一個不愛米粉的人,所以通常都是因此作罷。但現在防疫期間,台南的觀光客少了非常多,所以他就說「走吧!帶你去外帶小卷米粉。」總算~這才讓我有機會可以吃到呀(笑)

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三級防疫期間,沒有辦法內用,但外帶的人也是不少,從我排隊開始到離開,約莫一直有將近 10 組客人在排隊買外帶。但其實這樣排隊的人真的很少,因為還沒在防疫期間時,邱家小卷米粉的排隊人潮可是都會排到轉彎處再繼續排那種。像這天,如果前面的人買不多,那其實隊伍前進的速度還蠻快的,我這天大約 10 分鐘就買到了。邱家小卷米粉販售的項目很單純、很專精,「米粉湯」、「小卷米粉」及「小卷湯」,米粉湯一碗 $30 元,有小卷的則是一碗 $90 元,不過都不能夠加湯。

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看看這一大鍋的小卷米粉,店員不斷地撈呀撈,一碗碗地幫忙包裝外帶,要不是店員動作快,實在很難消化排隊的人潮。外帶的時候我都會醒店員湯跟米粉分開包,感覺這樣帶回家吃口感會比較好。不過其實米粉本來就是一直泡在小卷湯中,不知道這樣做是不是多浪費了一個塑膠袋…。

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小卷米粉 $90

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外帶回家,倒了一整碗的小卷米粉出來,還剩有半碗多的湯可以再加,對於湯控的 K 先生來說,他感到很開心:P 加了胡椒的湯頭,喝起來清甜中又有胡椒的香氣,很好喝的古早味湯頭!

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小卷的份量約莫是半隻的份量,切成了五、六大塊,咬起來新鮮脆甜。

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米粉是我不愛的粗米粉,外表有點粗糙,不是滑 Q 的那種。以前我看到粗米粉,都會覺得這根本就是米苔目不是米粉,一咬就斷,我不太愛這種口感。

 

旅行狂愛吃筆記

身為觀光客,拜疫情所賜,吃到了不用排隊太久的邱家小卷米粉。第一次吃,對於他們家的湯頭真的覺得很優秀很好喝,但是粗米粉我就真的不愛…,下次有機會再吃我會直接點小卷湯,米粉就 pass 了。

 

邱家小卷米粉

地址:700 台南市中西區國華街三段 5 號(看地圖
電話:06 221 0517
營業時間:11:00 – 17:00
公休日:每週三
facebook:https://www.facebook.com/Chiu.RiceNoodlesWithSquid/

 

國華街美食

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