默鍋物, 嘉義火鍋, 嘉義美食, 剝皮辣椒雞湯鍋, 嘉義雞湯鍋, 吳鳳北路美食
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默鍋物,網美風格火鍋店!

嘉義火鍋店真的是爆炸多,上次吃網美風格的火鍋店是大好冷藏鍋物專賣店,這次來到一樣網美路線、吳鳳北路上的「 默鍋物 」,兩間比起來,我個人喜歡默鍋物多一些。馬卡龍色的琺瑯鍋鍋具、特色的剝皮辣椒鍋、燒酒雞鍋、牛奶鍋,搭配上新鮮的食材很美味,只是服務欠缺了一點,有點小可惜。


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怎麼說服務上有點可惜呢?可能是因為新員工訓練不足吧?有些員工態度很親切且機靈,但是這天幫我們帶位的員工講話冷淡,送餐沒有特別介紹,也忘了拿置物籃給我們。如果這些小細節可以再加強一點,一定會為店更加分。如果開車來的話,建議可以停在市政府停車場,比較方便。

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默鍋物位在吳鳳北路上,裝潢挑高,很美,採用大理石桌與馬卡龍色的琺瑯鍋,網美的設計感更上一層樓。

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默鍋物菜單

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嘉義的火鍋不知道為什麼一間接著一間開!?在上次去台中吃輕井澤鍋物新開的火鍋店「湯棧」後,我就愛上了剝皮辣椒鍋,這次看到默鍋物的菜單,總算讓我找到嘉義也有剝皮辣椒鍋了,開心~!

特色湯底還有燒酒雞、麻油雞、韓式泡菜、養生藥膳、起司牛奶跟南瓜濃湯。主餐可以白飯、冬粉、科學麵擇一,要吃刀削麵、讚岐烏龍麵的話,就要另外加價。紅茶則是在自助區,無限暢飲。

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讚岐烏龍麵(補差額 $15 元)

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默鍋物菜盤

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菜盤主要以原型食物為主,很豐盛,份量可以吃得飽飽飽,有海鮮跟滿滿的蔬菜,不過深綠色蔬菜的部分比較偏黃了一些,可惜。除了蔬菜們外,還有一些火鍋料,不喜歡火鍋料的,可以請店員將魚餃、豆皮等火鍋料換成蔬菜。

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這個是一般菜盤,除了蔬菜外,還有蛤蜊、蝦子、米血、丸子跟魚餃。

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因為我不想吃火鍋料,請店員幫我換蔬菜,店員直接幫忙換成玉米跟芋頭,都是澱粉類…,對於減脂的我來說,這種澱粉類蔬菜再加上主食,整個是超級爆碳的一餐…^^|||

 

 剝皮辣椒雞鍋 $358

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剝皮辣椒雞是點完餐後,由廚房煮好後,再送到餐桌的爐子上。上桌時,店員提醒雞肉要再控久一點才會比較軟嫩。所以我把雞肉留在最後才吃。鍋中的雞肉四大塊的帶骨雞腿肉,剝皮辣椒也給不少,另外還有蛤蜊、枸杞跟薑片。

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雞肉感覺吃起來是土雞肉的肉質,是那種跑了很多山頭很結實的肉感,很有嚼勁跟彈性,但不是我喜歡的那種 Q 嫩,所以我覺得肉還好,湯底比較吸引我。湯頭那剝皮辣椒的甜,只有一點點的麻,非常好喝又清爽,一點都不油膩。無論是煮蔬菜或是直接喝都很美味!!推推!~👍 剝皮辣椒可以直接吃,不會辣喔!

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蔬果湯頭、梅花豬肉盤

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朋友點的是一般湯頭,蔬果湯底熬煮的湯頭,也是非常的鮮甜好喝!不過梅花豬肉肉質就還好…,虎澤拾鍋的豬肉大勝!另外聽說牛奶鍋、麻油雞鍋也很厲害,下次有機會再來點看看:)

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甜點:海燕窩

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最後還有甜點是海燕窩甜湯,吃起來入口即化,不會太甜,剛好當作一餐完美的結束囉!

 

旅行狂愛吃筆記

默鍋物的環境真的很漂亮,桌面空間大,用起餐來很舒適。這次吃的特殊湯底剝皮辣椒鍋我也很喜歡,讓人下次有機會還會想來試試其他特色湯底!

 

默鍋物

地址:600 嘉義市東區吳鳳北路 355 號(看地圖
電話:05 277 8829
營業時間:11:00 – 14:00、17:00 – 21:00
公休日:每週一

 

嘉義火鍋

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