余家蔬菜刀切麵-長榮店，成大學生的日常麵店，推古早味的酥炸排骨麵！

加了菠菜的綠色刀切麵麵條！

前陣子吃了台南很有名的鍋燒意麵店小茂屋，這天來對面吃個余家蔬菜刀切麵-長榮店。這間麵店，可是成大學生的回憶美食之一，賣有牛肉麵、豬筋拌麵、榨菜肉絲麵、排骨麵…等。而最大的特色，就是余家的麵條～一律是採用菠菜一起揉成的麵團製作而成，所以顏色是呈現淡淡的綠色，可說是獨一無二的麵條！

｜我是黛西，不折不扣的旅行狂：）｜

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余家蔬菜刀切麵目前有兩間店，一間位在林森路上，另一間就是這次黛西來報到的長榮路店。門口就有很多機車停車位，長榮路靠近成大的地方也有停車位可以找看看，再不然…，就去停成大停車場吧 XD

余家刀切麵的外場人員，是一個高帥的小鮮肉！不知道是不是老闆的兒子呢？而且講話超溫柔的！根本就不像是小吃店的服務生 XD

滷菜櫃

滷菜櫃的小菜不多，但價格都超便宜！很多樣都是$10元起，果然是在成大校園附近的平價美食來著！！

小菜切盤 $40

這天夾了海帶、豆乾跟豬耳朵，這樣子$40元，真的是還蠻平價的欸！是學生也吃得起的小菜價格～而且口味也不錯，尤其是豬耳朵，滷到膠質出來，吃得到一種黏黏感覺的那種，加點白醋也更提味。

炸醬麵 $60

乾的炸醬麵，附有一碗丸子湯。

丸子湯的湯頭是滿滿的白蘿蔔甜味，不過有一點略油。

炸醬麵淋了不少炸醬，還有蛋絲跟蔥花。不過炸醬豆乾的比例比肉多很多，所以少了肉香，吃起來屬清爽路線的炸醬，也不會過油。

最招牌的就是這個綠色的刀切麵，加入了菠菜的麵糰製成的刀切麵，顏色是健康的蔬菜綠，跟蛋皮黃、炸醬咖mix成一碗飽食的炸醬麵，麵條咬起來厚實又Q彈！！

排骨麵 $100

排骨麵，排骨跟麵是分開的。

先看看湯麵，其實就是榨菜肉絲麵！裡頭還有白蘿蔔、蔬菜跟豆腐，料好實在！

湯頭喝起來非常清爽健康的感覺，很順口，喝完也不會有口渴的感覺，榨菜好吃，只是覺得可以菜脆口一點會更棒～。

一大塊的炸排骨，外酥內香嫩，醃製的鹹味，讓充滿古早味的排骨豬肉更美味，外表的酥脆香更是加了不少分，這個排骨真的意外地好吃，口感也不會過柴。

對於學生族群來說，一大碗麵加上一大份排骨，絕對可以吃得很飽足，難怪會是成大學生的日常美食小吃之一，特別推排骨！另外還有牛肉麵，改天有機會再來試試看！

余家蔬菜刀切麵-長榮店

地址：701台南市東區長榮路三段9號（看地圖）
電話：06 238 7038
營業時間：11:00–14:00、17:00–20:00
公休日：每週五

成大美食

• 黑工號嫩仙草 甜點下午茶，開到晚上十點
• 萬伯鹹粥 宵夜場也吃得到的海鮮粥、蝦仁肉絲飯
• 府城騷烤家 露天燒烤 聚會宵夜好去處
• 南園街鍋貼 每天都排隊排到巷口啊！
• 老友小吃店 推三鮮煎麵、金沙豆腐
• 轉角餐廳 壽星優惠送四吋生日蛋糕
• X Dining 艾克斯義式餐酒館，成大 22 巷約會餐廳
• 牛伯麵店 內用湯、飲料喝到飽

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