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想享。小森夏烘焙工作室,母親節訂製蛋糕。

一直以來我們家過節的氣氛並不濃厚,但隨著父母漸老,身體不像以前健壯,因此漸漸開始會過起節日,與家人好好相處。因為長時間在台北工作,所以對嘉義的店很不熟,結果在尋覓母親節蛋糕時,找到了這間「 想享。小森夏烘焙工作室 」,也許他價格不是很便宜,但細膩的蛋糕與口感讓我跟我娘親都很喜歡:)

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其實一開始我在找蛋糕時,考慮到媽媽有輕微糖尿病的問題,所以不太敢隨便買一般市面上的蛋糕,怕一不小心就讓媽媽血糖爆表。最後發現了想享,我還特地私訊了他們家粉絲團有關糖的問題,也獲得了細心的回覆「我的蛋糕糖度算低的,但是不可能沒有糖或是符合低GI,建議您可以搜尋生酮蛋糕給患者享用。」因為媽媽的狀況不是這麼嚴重,所以我還是決定訂他們家的母親節蛋糕。

這次母親節只有限定三款蛋糕,我訂名字叫做「小清新芋頭布蕾」,完全是因為我私心愛芋頭,又看到雅緻大方的蛋糕裝飾,就豪不猶豫的訂下它。

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簡單優雅的花飾,採用的都是食用花,水果種類也挑選得多樣,讓蛋糕顏色看起來低調中又不失繽紛氣質感。

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簡簡單單外觀,但卻是意外好吃的母親節蛋糕哦!上頭放的水果包含蔓越莓、荔枝、奇異莓、奇異果、無花果、鳳梨 。

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因為提倡環保,所以店家沒有提供任何叉子、刀子。我很欣賞這一點,因為我自己也是個崇尚環保的人,所以用自己家的餐具跟刀具就可以囉。

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切開側面,一蛋糕夾層中包含了香草布蕾及芋泥。蛋糕本體吃起來是戚風蛋糕的口感,香草布蕾還帶有一些黑色的香草籽,吃起來有一點卡士達醬的感覺,卻不會太過甜膩,反倒是細緻的口感跟香醇的奶油很令人喜愛。

芋泥則是選用來自台中大甲的芋頭製作而成,細緻中又帶有些許的顆粒感,顆粒感不明顯,距離細膩的芋泥口感還差一些,不過我自己也蠻喜歡這樣的口感。搭配軟綿的蛋糕體,清爽、薄薄一層的外層奶油,整體吃起來不會過甜,不會因為甜點而感到太大的負擔感。


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不知道已經多久沒有買母親節蛋糕了,這次買的手工訂製蛋糕,媽媽喜歡,我也很開心。私心喜歡他們家的甜點,我一定會找機會再回購的(愛心)

想享。小森夏烘焙工作室

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